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应季食材和本地食材各有各的功效。春天的蔬菜富有生命力，能帮助人体排出废物，生成新的细胞。夏天的蔬菜水果富含水分，能降低体温，调节身体状态。秋天的水果特别甜，而且这个季节的鱼会储备很多养分准备过冬，所以秋天的鱼肉也很不错。冬天的根菜（如白萝卜、牛蒡和莲藕）能暖胃。
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我们的身体会随着四季的循环提高免疫力、补充能量、调节激素水平。
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伟大的自然孕育出的应季食材和本地食材拥有强大的生命力和极高的营养价值，而且还经济实惠。“现在哪些食材最好吃？”—只要将视线转到自己身边，就一定能注意到平常忽视掉的优良食材。咨询一下蔬果店的工作人员，就知道食材的产地和最合适的料理方法了。
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③细嚼慢咽
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小时候，长辈总是教育我们：“吃饭要细嚼慢咽。”可是现代人的生活节奏越来越快，再加上市面上有很多不用怎么嚼就能咽下肚的菜肴，所以我们使用下颚的频率是越来越低了。
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细嚼慢咽到底好在哪儿呢？因为这样能促进消化吸收，让肠道吸收更多的能量。如果把消化吸收的工作全部推给胃，胃就会不堪重负。
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木瓜、阳桃、香蕉、莲雾等中国台湾地区的水果。它们大多有补充水分、降低体温、促进消化、调节肠胃的作用。木瓜还能美肤呢！
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蒸饺可以和促进消化的生姜一起吃。饺子皮是碳水化合物，所以中国人不会同时吃饺子和米饭。
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中国台湾地区的熟食店。自己不开火，也要保证均衡的营养。
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多多活动下颚，还能稳定情绪，促进大脑的运转。嚼得多，吃饭的速度自然就会慢下来。而且咀嚼能刺激饱腹中枢，不用吃太多，人也会觉得饱，能有效防止暴饮暴食。
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“饭要八分饱”—这也是古人的智慧。种番茄的时候，农民要给植株尽可能少的肥料和水，只有这样才能培育出最鲜美的果实。我们人体的细胞，其实也有无穷的求生欲。要是一直处于酒足饭饱的状态，我们的身体反而会变得疲劳，状态也会不断走下坡路。摄入过度，才是万病之源。
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对人来说，“吃东西”本该是无上的喜悦。我们应该怀着感激，细细品味每一餐，但也别把自己撑坏啦。
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④“想吃的东西”，就是身体需要的东西
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“我今天就是想好好吃点肉！”“我特别想吃点蔬菜，配酸酸的酱汁！”—大家常会产生这样的“冲动”。
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这种冲动，其实来源于身体发出的信号—“我需要能量！”“我需要丰富的营养！”当人体严重缺乏某种营养素的时候，我们就会觉得浑身无力、容易疲劳、皮肤状态变差、掉头发……这些都是我们的身体发出的求救信号。
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要是错过了求救信号，问题可就严重了。
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所以我们千万不要把自己的饮食结构框死，而是要根据身体的状态，选择自己“想吃的东西”。因为“想吃的东西”，往往就是“身体需要的东西”。
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当然，要是我们能在身体发出信号之前调整好膳食的平衡，根据自己的生活方式，选择最合适的饮食，那就再好不过了。
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如果你做的是体力工作，那就多多补充蛋白质。如果你是脑力工作者，那就多摄入糖分。压力大的时候，要补充维生素和钙之类的矿物质。明明有很远大的工作目标，也铆足了劲去努力，却因为疏忽了饮食，搞得自己身心俱疲，岂不是得不偿失吗？只有“善待自己”的态度，才会孕育出对“吃”这件事的关注。