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成就动机及其背后的科学精神
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褚时健的成功除了其旺盛的企业家精神，还归因于他超越经验、相信科学、注重通过实验找出解决问题方法的理性主义精神。正如案例中所描写的，当他的橙子口感差时，他查阅书籍、请教专家，最终发现问题在于肥料结构上。他像农学家那样试验不同的肥料结构，观察、记录、分析、对比试验结果，找出最优的肥料结构。他还化验园区的土壤成分，调整肥料结构，并统一向农户配送自己精心调配的有机肥料，详细而严格地规定施肥量、施肥时间、频率和施肥方法。这一切不仅保证了褚橙口感一致，而且优化了土壤结构。此外，他还采用科学的疏果和剪枝等方式，保证连年丰产……这一系列做法都是褚时健相信科学、勇于实践的理性主义精神的体现。黄铁鹰及其团队走访中国其他橙子种植基地，发现褚时健这样信奉科学、喜欢钻研、注重实验、寻找最优解方法的人是绝无仅有的。
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当我们惊叹于西方科学技术和产业的发展时，一定要看到那些社会所信奉的科学精神和理性主义。科学管理的创始人泰勒，关注实践，勤于思考，被称为问题的终结者。他将分析、观察、测量、精准等理念带到了工厂车间，使得人类生产的效率大幅度地提高，是工业界的文艺复兴式的人物。由于他相信科学，他获得了40多项专利，从泰勒–怀特工艺流程、葡萄园温室和玻璃暖房，到草场网球网以及Y型高尔夫球杆。他在26年当中，通过几万次的实验，发明了将钢铁切割成片的技术。同样，约翰·伯恩笔下的蓝血十杰作为第二次世界大战期间支持美国空军的后勤英雄，卓有成效地将数字化管理模式用于战争，为盟军节余了数10亿美元的耗费。战后，他们加盟福特汽车公司，以数字管理拯救了衰退的福特，推动了美国的经济成长。这些人冷静、理性、勇敢、进取、信仰数字、崇拜效率，成为各自领域中的佼佼者，推动了社会的进步。褚时健彰显的科学精神和理性主义，为中国种植业的现代化和集约化经营，做出了经典的示范。
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褚时健的企业家精神之源头
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当很多人因逆境的打击而无法再次站立起来的时候，褚时健却成了“企业家精神不倒”的范例。他是不幸的，因为在转型的中国，他没有能够躲过制度空缺造成的麻烦；他又是幸运的，因为日趋奉行市场经济的中国还给了他自由的人生。面对曾经失去的辉煌，为什么他能够挺过来呢？靠的也是他的企业家精神。
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那么，褚时健的企业家精神来源何处？为什么他做什么事好像都比一般人强？通过案例的描述以及近期出版的褚时健传记与其他相关记录，我试图找出一些线索。他天生体格强健、意志力强，这当然有天赋因素。这些品质造就了他少年时代经常敢于做出“不安分”甚至“出格”之举，而且屡屡成功，在同龄人中脱颖而出。这不仅让他体会到愉悦，更让他变得自信、勇敢。于是，后天的作用又强化了他天赋的优点。
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家庭生活的艰辛加上他对于父母的孝敬，让他很小开始承担家庭义务。14岁的他能够琢磨出高效酿酒的方法。环境的逼迫又进一步激发了他的天赋和潜质。从那时开始，效率和劳作伴随他的终生。另一方面，少年时代与身为西南联大学生的堂兄的交往、远赴昆明求学的经历，则练就了他善于学习和思想开放的性格特点。集上述性格和经历于一身，基本上造就了他事业的几度辉煌：从办事有方、出色完成解放军征粮任务的组长，工作能力强的区长，带领糖厂扭亏为盈，缔造了当时中国最盈利的企业——红塔集团，到今天褚橙的成功。这些成功的背后正是强烈的成功动机、求知的欲望、良好的教育。
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说到教育，我想再分享目前企业家精神最强劲的国度——以色列。以色列目前人口800多万，可是，以色列的科学家在很多产业上的贡献都相当杰出，其在诸多领域中的杰出人士占总人口的比例远远高于世界上绝大多数地区。原因有以下几点。第一，犹太人由于在历史上备受迫害，为了生存而颠沛流离，养成了吃苦耐劳的习惯。第二，所有男女学生在高三毕业后都要服兵役两到三年，而军队鼓励军人发散思维、积极思考、不停地提出问题和解决问题，从而保持自我提升。高中表现优异的学生有机会进入核心的军事部门，接触到顶尖的军事技术，最终有更大可能成为各个领域中的杰出人士。第三，多数年轻人服完兵役后花一年周游世界，或边打工边旅行。三年兵役的意志锻炼加上一年多旅行之后，年轻人的心智非常成熟，了解自己的专长、兴趣以及人生的目标，从而选择最适合自己的大学；而大学强调的使命是改变世界，让学生不仅是为了自己，更是为了推动社会进步。以色列既具有西式的民主制度和思想，同时又非常注重国家的强组织式的统一化管理，整个社会强调人的责任感，每个人的行为要考虑其他社会成员的感受，从而更好地融入社会。
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结语
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从褚时健的精神到以色列的创新教育，我想提出的一个问题是：中国如何出现更多地具备企业家精神和科学精神的人？我的结论是：教育为本。第一，家庭教育要培养孩子勤劳、自律、开放和善于学习的特性，这些将会使得他们终身受益。如果年轻的孩子未富先娇，只会为考试而读书，缺乏在现实中的历练，今后既不能创造性地解决问题，更无法在面对挫折和困难时坚持下去。第二，大学的教育应当彻底改变模式，鼓励学生敢于挑战既有想法、跳出书本知识寻找解决问题的方案，鼓励大学生在本领域中执着地追求专精，鼓励学生拥有改变世界的情怀，而非鼓励以财富论英雄的价值观去大谈商业模式，而非鼓励为未来的求职做出精细的规划。第三，期待整个社会形成共识，让人们在行为上学会考虑他人的感受和利益，让人们享受通过个人劳动获得报酬和成就，少一些比着偷奸耍滑、比着不冒险不犯错、比着喊口号不务实，多一些人踏踏实实地改进和创新。
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黄铁鹰和他的团队对褚橙的调研，与一般的心灵鸡汤不同；案例里没有一夜暴富的误导和快速成功的经验，只有踏踏实实的记录和面对困难正面攀爬的事实。商学院真是需要这样务实的案例。
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褚橙你也学不会 人人都是褚时健
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日本北九州市立大学工商管理商学院院长
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王效平
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我是铁鹰的大学同学，留学日本后在此任教多年。2015年1月，收到铁鹰的褚橙案例，读后有一股难以抑制的兴奋。
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对褚橙成功原因的追索，和对海底捞经营模式的探究一样，都显示出铁鹰做事的极端认真——一旦锁定目标，有一股不达目的不罢休的痴性和韧性。不单是开发企业案例，在商场中的风格亦是如此。
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20世纪90年代初，铁鹰负责管理香港华润集团旗下的一家制衣公司，此公司常年从欧美知名大品牌接单，为其贴牌生产服装，且多被指定使用日本面料，但就是攻不下日本的生意。经过多次尝试，铁鹰得知是因为过不了日本的品质关，对此他耿耿于怀，一定要搞个究竟。一天，他致电我说要来日本出差，问我可否介绍几家九州的制衣公司（厂）供他参观、访谈。我欣然答应，为他介绍了福冈市的一家老牌服装商社总部和佐贺县唐津小城的制服加工厂。
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老牌服装商社是我教研室里一位教授老岳父家传几代的生意，到访时，社长毫无保留地打开仓库讲解他们在中国苏杭一带委托加工的尝试。服装部件完全在中国生产，仅最后一道工序运回日本，经过日本厂家缝合，再轧上“日本制造”的标签。老社长说，考虑到日本消费者对品质的挑剔，对海外工厂现场的技术指导和品质检验皆由派驻的日本人把关。
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即便是佐贺县很乡下的一间制服厂，对铁鹰带来的欧美大品牌样品也没有表现出任何恭维。负责品质检验的两位女员工更是直接指出扣眼、袖口等几处显露的小线头应该剪掉，以及肉眼很难注意到的缝合处布料纹样的偏差等等。
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起初铁鹰很是吃惊，那些西洋富人、名人都接受的品质为什么经不住日本普通消费者的检验？很快他明白了，消费者（市场）决定品质标准，要打进日本市场，就必须接受这个市场的特殊品味和品质要求。他刨根问底，了解了许多细微的品质要求之后，与两公司探讨可否小批量接单。可惜没有成功。因为日本公司不经过数次摸底，实际考察分析对方实力，是不会轻易拍板的——这是他们决策的特点。铁鹰信心大增：此行加深了对日本消费群体嗜好和要求的理解，了解了问题所在。回国前，他已经想好了解决方案：从江浙一带雇高级裁缝，对细节处理加强培训，严格把关，增加了成本但可以换回更高的价值。随后几年，他将服装厂做得有声有色。
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2013年暑假，我请他来北九州给我们商学院做案例讲座，他提出不愿住在城里，我便安排他到福冈县临海的神凑港小镇，在一家很旧的传统式旅馆住下。本来担心他会感觉不便，没想到他兴致勃勃地走遍了小镇的每个角落，竟“发现了”一家江户末期开业的酱油酿造厂（前店后厂），他兴奋地要我带他访谈老板。店员知晓了这位外国客人远道来访，且很心诚，打电话将在外地老板召回。规模不算很大的地方，铁鹰竟在此泡了3个多小时，参观了老作坊、老住宅、新酿造厂、展厅和店铺，向老板刨根问底如何代代相传维持这家近170年的老店。老板永嶋多知先生已是第6代，并非爱讲话的人，铁鹰的执着却使他打开了话匣子，津津乐道起家世和接班人面对竞争延续家业的辛苦（他们除固定为传统日本料理店和大百货公司供应纯老牌酱油外，还随日本人饮食结构和年轻人嗜好的变化，增加了40多个新品种）。
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铁鹰常常同我言及中国产业欠缺日本人的精细和认真精神，日本式管理有许多内容值得中国企业学习。我相信他让我看褚橙案例，其实是想听听我这个在日本呆了大半生的中国人的看法。我同意张志学老师的判断，在工业发达国家，像褚时健这样的人很多，在日本尤其多。
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比如，我的研究室毕业过一位年过60岁的农民MBA，他曾绘声绘色地讲述自己在土壤改良上花费的工夫，用数十年的经验向我们证明：无论多好的品种，改善土壤都是第一位的。还有一位草莓果品专业农场的第2代掌门人，曾向我自豪地介绍他们可将出果日和其他农家错开，同时能严格控制每粒果子的重量和某月某日的出果量。可以说，在日本农业方面，像褚时健老人这样执着、认真的人有很多，日本农产品的质量和口味也是有目共睹的。
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