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银行卡收单市场价格官定的历史最早可追溯至中国人民银行于1992年12月颁布执行的《信用卡业务暂行管理办法》，其中第十八条规定：各银行向特约商户收取信用卡交易回扣的比率，人民币信用卡业务执行中国人民银行规定的各行业统一标准，未经中国人民银行批准，各银行均不得自行降低或变相降低回扣率。代理境外信用卡业务执行国际信用卡组织规定的统一标准。
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现在已经无法查到当时分行业的扣率。分行业的扣率标准是延续了国际卡组织的长期做法。其基本逻辑是，各行业由于利润高低不同，能够承受的费率水平也就不同。利润水平高的行业扣率高，比如餐饮、酒店、宾馆、珠宝类商户扣率最高，而慈善公益、公共事业单位的扣率最低。
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在该暂行办法出台后一年，由于交通银行以降低扣率发展商户，引起各行不满，为此中国人民银行在1993年12月专门发布了《中国人民建设银行、中国工商银行、中国农业银行、中国银行、交通银行关于执行信用卡商户统一回扣率的联合通知》，其中指出，总行和交通银行总行研究决定，从1994年1月1日起，各级发卡银行收取的商户回扣率凡低于人民银行规定的最低回扣率的，一律调整到最低回扣率。
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1996年颁布执行的《信用卡业务管理办法》第二十四条规定，各商业银行应按如下标准向特约单位收取信用卡交易手续费：
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人民币信用卡，不得低于交易金额的2%。
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境外机构发行、在中国境内使用的信用卡，不得低于交易金额的4%。
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境内银行与境外机构签订信用卡代理收单协议，其利润分配比率按境内银行与境外机构分别占特约单位所交手续费的37.5%和62.5%执行。
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该办法规定，发卡银行随意降低手续费标准的由中国人民银行责令改正，没收非法所得，并处以5万~10万元的罚款；情节严重或逾期不改的，可责令其营业机构停业整顿。
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该办法没有再强制规定分行业费率，只是设定了一个最低限：2%。同时规定了外卡收单的扣率标准及分润比例。
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1999年，中国人民银行颁布执行的《银行卡业务管理办法》比之前规定的办法，又有所降低：宾馆、餐饮、娱乐、旅游等行业不得低于交易金额的2%；其他行业不得低于交易金额的1%。此办法还规定了跨行交易的分润比例：已建信息交换中心的城市，从商户所得结算手续费，按发卡行80%、收单行10%、信息交换中心10%的比例进行分配。
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2002年，中国银联成立以后，中国的银行卡业务进入了产业化的高速发展过程。为促进行业的发展，银联参照国际银行卡行业的办法，进一步细化了收费管理细则，制定了《中国银联入网机构银行卡跨行交易收益分配办法》，并于2003年12月得到央行的批复（银复[2003]126号）。这个办法调整了银行卡跨行交易收费办法和标准，放开了收单机构收取的商户结算手续费，只规定发卡机构收益和银联网络服务费的比例。其中，餐饮娱乐类商户、发卡方和银联的收益为1.6%；一般类商户，发卡方和银联的收益为0.8%。
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这次的价格调整极大地促进了银行卡产业的发展，从银联成立前的年跨行刷卡额不到1 276亿元，到2012年达到16.5万亿元，增长了128倍。但是，也随之而来了一些问题。
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首先，随着银行卡受理规模的大幅增长，虽然扣率一直呈下降趋势，但是商家总体承担的刷卡手续费越来越多。据统计，2012年16家上市银行刷卡手续费收入总计为1 047亿元，相当于万科一年的房地产销售收入，四大行刷卡手续费收入均超过100亿元，工行和建行更是超过200亿元。按照发卡方70%的收益估算，全行业刷卡手续费收入已超过1 500亿元。
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在实体经济经营持续困难的情况下，银行刷卡手续费暴增，引起了商户的不满及各方的关注。特别是餐饮、百货商超行业对于刷卡费率较高非常不满，导致商户、银行、银联多次发生矛盾冲突。2004年、2006年、2009年，深圳、上海、重庆、广州、南京、温州、昆明等多个城市多次上演商家联合罢刷的风波。
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其次，在商户回佣负担过重的同时，2003年的费率调整，由于固定了发卡、银联收费，放开收单机构的费率，收单机构之间的市场竞争进入白热化、无序化。收单机构大打价格战，导致利润微薄。为了吸引商户存款，收单行往往对刷卡规模大的商户低价让利，有时甚至将自己的两成手续费全部让出，还帮助商户向发卡行、银联支付手续费。
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最后，收单银行及收单机构为了争抢市场、获取存款，经常更改行业代码，套取低扣率行业，这是跨行业套利。同时，出于历史原因，各地银联与各家银行的管理体制、分润模式不一致（大致有10种分润模式），造成收单利益存在分配差异，于是就出现了所谓的异地收单，即跨地域套利。
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在价格双轨制下，必然会出现在计划价格与市场价格之间的套利和寻租。数十种银行卡收单价格类别更会出现各种套利混乱。银联及中国人民银行、各商业银行采用各类措施进行检查、处罚，也很难维护住这个价格体系。而且，这进一步强化了银联的垄断地位，也造成银行对银联的不满。
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2013年1月，经过多次调研、协商，国家发展和改革委员会发布《关于优化和调整银行卡刷卡手续费的通知》，大幅下调刷卡手续费。行业主要分成餐饮娱乐类、一般类、民生类及公益类四大类，手续费标准分别由原先的2%、1%、0.5%、0调整至现行的1.25%、0.78%、0.38%、0。其中，餐饮娱乐类降幅达到37.5%，其余降幅在22%~24%之间。并且对于费率较高的餐娱类、一般类设置了封顶费率（见表4–1）。
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表4–1 国家发改委银行卡手续费调整（银行卡刷卡手续费标准）
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商户类别 发卡行服务费 银行卡清算组织 网络服务费 收单服务费基准价 餐娱类：餐饮、宾馆、娱乐、珠宝金饰、工艺美术品、房地产及汽车销售 0.9%，其中房地产和汽车销售封顶60元 0.13%，其中房地产和汽车销售封顶10元 0.22%，其中房地产、汔车销售封顶10元 一般类：百货、批发、社会培训、中介服务、旅行社及景区门票等 0.55%，其中批发类封顶20元 0.08%，其中批发类封顶2.5元 0.15%，其中批发类封顶3.5元 民生类：超市、大型仓储式卖场、水电煤气缴费、加油、交通运输售票 0.26% 0.04% 0.08% 公益类：公立医院和公立学校 0 0 按照服务成本收取 注：1. 单店营业面积在100（含100）平方米以下的餐饮类商户按一般类商户标准执行；2. 未在表中列出的行业按照一般类商户标准执行；3. 收单服务费标准为基准价，实际执行中可以此为基础上下浮动10%。
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此次刷卡费率下调，在一定程度上缓解了日益凸显的“罢刷”以及收取消费者手续费等问题。对扩大消费，降低流通成本，支持企业发展，以及进一步发挥银行卡刷卡消费在拉动内需、促进国民经济增长方面有着积极作用。
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微观上，这也极大地激励了商户受理银行卡的积极性和动力。如果有更多商户愿意布设POS机，消费者就能更方便地刷卡消费，有利于改善消费者的用卡环境。虽然短期内刷卡费率下调对银行的刷卡业务收入会有一定影响，但从长期来看，因费率下降，POS机装机量可能会大幅上升，交易量上升可以弥补费率下降带来的损失。同时，中国的消费零售总额整体上仍在持续增长，“蛋糕”不断变大。所以，会迎来POS机消费增长的又一个高潮。就像当年手机通信费用下降后，中国手机用户大幅增长，中国成为全世界最大的手机通话国家。
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事实证明，2013年第二季度银行卡消费金额7.42万亿元，与2012年同期相比增长了53.9%，远远超过了GDP的增长速度，也超过了刷卡费率的下降幅度。
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通过上述历史回顾可以看到，伴随中国银行卡产业的发展，刷卡手续费呈现一步步降低和逐渐市场化的过程。客观上，目前中国的POS机刷卡手续费率与世界上其他国家相比处于较低水平。美国Square的成功就在于其大幅降低了信用卡的刷卡成本，但其降低后也仍然有2.75%，高于中国费率。
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但在美国银行卡产业发展的过程中，也因此多次爆发过商户与银行、Visa、万事达的冲突及官司。2003年，Visa、万事达多次因为数千家商户集体诉讼，被裁决借记卡收款，分别被裁决赔偿商家20亿美元、10亿美元。2012年，两大组织又被裁决要求支付给商户72.5亿元美元赔偿金和手续费折扣。
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