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格兰特得知我是这次针对波士顿啤酒号召书的牵头人后，便发布通知说自己没法参加啤酒节期间的顾问团会议，而指派我当他的代理人。
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于是，我出席了顾问团的会议。这让帕佩奇恩和其他一些酿酒商感到纳闷。我在会上提交了抗议号召书。库克当时也是顾问团的成员。按他一贯的作风，他早已准备好了战斗。当我提交这份文案时，库克打断了我，并挥舞起一份1989年的冰箱贴，上面宣称布鲁克林拉格啤酒是“全美啤酒品鉴会”的冠军。我抗议道，这份冰箱贴和台卡只在1989年和1990年使用过，现在早已时过境迁。在陈述完我的号召书提案后，我离开了会议现场，并立即在会议室外的前厅与库克比起了嗓门（吵架）。他对我以及号召书的情绪化反应让我感到吃惊。我记得他一遍又一遍地冲我吼：“你这是想要搞我的公司！”我回应道，我没有任何针对他的公司。我就是希望他和大家一样遵守规则。虽然他有点紧张过度，但他的执着让我印象深刻。对于我的进攻，他进行的反击也给我留下了深刻的印象。当年，库克的啤酒年销量达到450000桶（约52806吨），远高于布鲁克林酒厂10200桶（约1197吨）的销量。如果说我那份小小的号召书就能够阻挠山姆亚当斯飙升的销量，那简直是笑话。后来，《波士顿环球报》刊发了一篇文章，标题中把渺小的布鲁克林酒厂比作大卫，而把波士顿啤酒公司比喻成了哥利亚。我相信库克比任何人都了解这一隐喻的潜在威胁。
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在一次由库克和酿酒商联合会理事会律师的私人会议上，帕佩奇恩同意给库克一定的时间，去消化那些已经印刷了含“消费者青睐奖”广告的营销资料。从1994年5月开始，库克同意遵守酿酒商联合会的有关规则。
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帕佩奇恩说，他不记得号召书这件事，但记得“连续四年”这一广告用语确实违反了规则。他知道他必须积极应对其他酒厂的抱怨。“还有别的违规事件发生，我们知道自己必须出面处理。”他说，“正因如此，我们有100万美元的预算储备，如果有必要打官司的话，我们也不怕。所以说，我们是有备而来，而且做了充足准备。我们不惧怕遭遇到酒厂挑战我们的规则，因为我们深知，如果我们不能把控局面的话，那么这个啤酒节的信誉将逐渐瓦解。”[19]
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帕佩奇恩不会透露当时与库克达成协议的闭门会议细节，但是他提到了法律诉讼，这也许暗示了库克曾经威胁将通过诉讼途径，维护自己对“消费者青睐奖”的使用权。在1994年一期《新酿酒商》杂志上，出版负责人弗吉尼亚·托马斯写道：“这阵骚动激起了相互撕咬和批评，酒厂们认为这在整体上对精酿行业造成了负面影响。库克的支持者们则指出，他起初开始采用‘连续四年’的措辞是经过啤酒节主办方授权的，那些人是出于对山姆亚当斯啤酒的成功产生嫉妒，才诋毁库克。”[20]
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斯道特酒厂（Stoudt Brewery）的总裁卡罗尔·斯道特曾帮忙传递了号召书。如斯道特所说，问题的一部分在于“我们希望遵守全美啤酒节的规则，并且不能有例外。吉姆·库克正好被抓了典型。啤酒节主办方没能严格执行规则，这是他们的问题，但这最终成为了所有人的问题。希望这次问题都能得到解决吧”。[21]
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鹅岛啤酒（Goose Island）的创始人约翰·霍尔曾是酿造与发酵研究所的顾问团副主席。他说，这是一个以亲近消费者为荣的行业，团结对于这样的行业很重要。“这个事件让人困惑，我们最不想做的事情就是把困惑带给消费者。有很多更重要的问题有待我们解决，我们不该自己人之间为一些琐事争来争去。”[22]
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上帝保佑吧。然而，挑战行业团结的事情还将发生。
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精酿啤酒革命 第四章 1988黄金一代
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1984年至1994年这10年间，整个美国的自酿酒吧与微型酒厂呈现出蓬勃的发展态势。1988年，我和我的合伙人汤姆·波特创立了布鲁克林酒厂，我选择这一年，来记录那些和我同年建厂且运营至今的同行（当然，我也可以选择1987年或1989年）。这关键的10年间，精酿啤酒革命都经历着令人难以置信的增长。这10年里创业的精酿酒厂并不算作精酿啤酒的先锋，因为之前还有弗里茨·美泰克、杰克·麦考利夫、苏琪·丹尼森和珍妮·齐默曼这一批真正的先锋，但他们为精酿啤酒运动奠定了基石。是他们在美国市场上创造了精酿啤酒这个区块。在他们之后创业的精酿酒厂，无须再向客户解释他们卖的国产啤酒和进口啤酒一样优质。通过他们的努力，“微酿啤酒”或“精酿啤酒”成为了整个啤酒行业里受到尊重的一个区块。
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整个美国的精酿啤酒厂如今雇有100000名员工，贡献着超过100亿美元的年销售额。他们从各自的社区开始做起，直至今日，他们对这些社区的健康和成长产生着举足轻重的影响。他们产品的经销网络覆盖了相当广阔的地域。根据酿酒商协会（BA）的统计，时至今日，几乎每个美国人居住的10英里范围内，就会有一家啤酒厂。
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本章中将写到的11家酒厂中，有9家是从自酿酒吧开始做起的。就像之前的家庭自酿一样，自酿酒吧的开设对于早期的精酿啤酒历史有着重要的意义。伯特·格兰特在华盛顿州雅基玛地区创办了第一家自酿酒吧。紧随其后的是加州霍普兰市的门多西诺酿酒公司；加州海沃德市有比尔·欧文创立的野牛比尔酒厂（Buffalo Bill’s）；还有纽约市里当时正在新建的SoHo社区内开设的曼哈顿酿酒公司（Manhattan Brewing）。曼哈顿酿酒公司的创始人是英国人理查德·莱格利，他之后还在波士顿创立了联邦酿酒公司（Commonwealth Brewing）。许多1988黄金一代的成员从自酿酒吧发展成了量产的酒厂，下文将详述。如今，他们产品的经销网络都拓展到了各自的社区以外。
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我把纽约州尤提卡市的玛特酒厂也列入了1988黄金一代。玛特家族的酿酒史可以追溯至1888年，这家酒厂在精酿啤酒革命中扮演了重要的角色。和其他一些地区性的酒厂一样，玛特酒厂从大规模工业酒厂转型成为了精酿酒厂，其中典型的代表还包括宾夕法尼亚州波茨维尔市的云岭酒厂（D.G.Yuengling & Son）。
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在接下来的文章里，我将按照首字母的逆序来介绍1988黄金一代（不然，若是把我的布鲁克林酒厂排在最前，感觉很别扭）。我认为，每家酒厂都通过其独到的方式，诠释了精酿酒厂对各大社区、团体产生的深远影响。
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韦恩库普酿酒公司，科罗拉多州丹佛市
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WYNKOOP BREWING COMPANY
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雇员：130人
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2013年预计销量：4500桶（约528吨）
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参与当地各项事务向来都是精酿酒厂的光荣。来自丹佛的韦恩库普酒厂就是这方面的集中体现。酒厂的创始人之一约翰·希肯鲁伯是一名从宾夕法尼亚州来丹佛工作的地质学家，他在2003年当选了丹佛市市长。随后在2010年被选为科罗拉多州州长。他也被提名为2016年总统大选的参选人之一。
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希肯鲁伯从1971年开始成为家酿啤酒酿酒师。1986年，他走访了加州伯克利的咆哮岩石啤酒屋［Roaring Rock Ale House，后更名为三重岩石啤酒屋（Triple Rock Ale House）］，回来不久，他在原来的地质学岗位遭到裁员。这家酒吧当时在工作日的晚上都生意火爆，这给希肯鲁伯留下了深刻的印象。回到丹佛后，他从图书馆借了一本关于撰写商业计划的书，并写了一套开设自酿酒吧的计划。他邀请了1985年美国家酿协会评出的年度酿酒师拉塞尔·谢勒，两年后，他们的韦恩库普自酿酒吧开门迎客。
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希肯鲁伯光辉的政治生涯正始于他当初的自酿酒吧创业，他决定把酒吧开在当时犯罪猖獗的下城历史街区。这个破败的仓库区位于丹佛最早一批定居者的驻地，距南普拉特河不远。希肯鲁伯要做的第一件事就是游说科罗拉多的立法机关，让自酿酒吧合法化。这项立法的更新，给后来的科罗拉多州带来了红利，该州现已成为美国最重要的精酿啤酒中心之一。
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