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1703979721 希汉一直都不是专营百威的经销商,在他经营百威这个品牌前,旗下的品牌包含匹克威克艾尔啤酒(Pickwick Ale)、哈沃德艾尔啤酒(Harvard Ale)和尤提卡俱乐部啤酒。1967年的销量大约是10万箱,每箱可回收瓶的百威啤酒售价是3.73美元,加上每瓶60美分的瓶子押金。
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1703979723 布什家族通过强大的经销商网络统治着市场份额,但也会与经销商们分享一些红利。
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1703979725 每年,谷西·布什和妻子楚迪会邀请包含希汉在内,大约10个经销商及他们的妻子从科德角搭游艇“A & Eagle”号到比米尼岛、沃尔克岛度假,或是去劳德代尔堡观赏赛马活动。早晨,他们会喝用牛肉汤与伏特加调和而成的公牛鸡尾酒,然后一整天玩金罗美牌,喝点小酒,直到吃完晚餐后,再继续狂欢整晚。但希汉说这样的旅程让他不爱喝酒的妻子莫琳很不开心,她不喜欢这种行程,所以常常躲回自己的房间里看书。希汉说:“我的妻子被逼疯了。”第六年后,莫琳干脆就不参加这个旅程,这让其他经销商的妻子们又是震惊又是担心地说:“这很有可能会激怒谷西·布什啊!”
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1703979727 20世纪70年代是安海瑟布什公司发展过程中重要的年代。希汉的年销量提升到30万箱,每年还在以20%的速度继续成长。他在20世纪80年代也开始并购其他的百威的经销商。第一家被希汉收购的经销商位在纽约雪城,然后继续拿下了罗马、尤提卡跟利特尔福尔斯的经销商。1988年,他买下米勒公司总部所在地威斯康辛州的经销商。买入时这家公司每年亏损多达120万美元,他花了10年时间才让威斯康辛州的业务扭亏为盈。希汉把所有新买入的经销公司分别形容为“塑格篮子或火鸡”(雪城的经销公司曾三年易主三次)。同时,希汉也观察到,布什让家族成员以及偏爱的经销商取得棕榈湾和华盛顿州的经销权。
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1703979729 同时,希汉也发现如果继续专注于经营安海瑟布什公司旗下品牌的话,会让他在这市场上逐渐失去竞争力。比如在雪城,因为他的竞争对手拿到了几家较著名的精酿品牌经销权,于是市占率提升到45%,希汉的市占率则跌到17%。
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1703979731 2000年左右,希汉决定积极地为麾下所有经销公司取得精酿啤酒品牌的经销权。
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1703979733 当他刚并购精酿啤酒联盟的时候,希汉把行销重心放在对精酿啤酒感兴趣的客户族群。接着,他发现,训练业务员,让他们能够讲出不同精酿啤酒品牌背后的故事,这非常重要。乔·力帕是进口商美商杜文公司负责东部区域啤酒业务的猛将,也是希汉培训新进业务员最好的讲师之一。如今,希汉要求全部的业务人员都必须学习全美最具权威的啤酒从业者认证课程——雷·丹尼尔创办的西塞罗(Cicerone)课程。他也会邀请特别嘉宾,如盖瑞特·奥利弗,来为团队分享他的专业知识。
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1703979735 希汉对于教育员工极为重视。他还要求所有的行销人员定期到酒厂进行参观学习,合作的酒厂包含沃楚希特(Wachusett)、下流嗅觉、阿拉嘉什以及布鲁克林。员工到酒厂不只是参观,还要亲自和酿酒师一起参与酿酒工作。希汉认为,这样的酒厂互动,不仅让销售人员与酿酒师们成为朋友,还让他们切实感受到车间里的作业流程。希汉说:“当你将一包麦芽倒进糖化槽时,你能真实地感受到、看到和闻到麦芽的味道。”
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1703979737 在我下笔的今日,希汉已经将精酿啤酒联盟公司的销售范围扩张到纽约州、康涅狄格州、马萨诸塞州、罗德岛、缅因州、佛蒙特州、新罕布什尔州、新泽西州、弗吉尼亚洲、马里兰州、加利福尼亚州、威斯康辛州、肯塔基州和哥伦比亚地区,并在每个地区至少拥有一个仓库,纽约则有多达四个仓库,麻省也有三个仓库。他旗下最畅销的品牌是风靡威斯康辛州(仅在该州有售)的新格拉鲁斯。
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1703979739 于2012年到2013年之间,精酿啤酒联盟在马萨诸塞州的销量成长了14%,总共卖出150万箱啤酒。纽约州的销量更是比麻省多两倍,达到330万箱。但百威啤酒的销量,从他在1996年取得布鲁克林地区的特许经营权后连年下滑,到了2013年时,已经从530万箱跌到300万箱。他认为,百威啤酒销量下滑的部分原因,是因为布鲁克林当地的批发商违反安海瑟布什的区域划分规定,把酒卖到他的区域,也就是串货行为。而这种行为会伤害到所有的经销商。不过,希汉的精酿啤酒利润较高,能弥补他在百威啤酒市场上的损失。
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1703979741 在沃思堡,曾经是全国销量领先的百威英博经销商本基思经销公司(Ben E.Keith Company)跟随希汉的步调,开始做精酿啤酒的生意。霍华·哈拉姆跟罗伯·哈拉姆拥有的本基思经销公司,每年在达拉斯地区能卖出4000万箱的百威啤酒,他们在2008年买下一家小型精酿啤酒经销商——C.R.高德曼(C.R.Goodman)公司,开始在既有的百威啤酒事业外,另行发展精酿啤酒市场。
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1703979743 本基思经销公司在禁酒令时期开始跟百威进行贸易关系,当时的本基思经销公司还是一间冰淇淋店,之后成为了沃思堡当地居民的交流中心。创始人本·基思起先是一家农产品公司的顶级销售员,他在1918年将公司多数的股份买下后,在圣路易斯市向阿道夫·布什购买麦芽糖浆,用于调制冰淇淋。1924年,加斯顿·哈拉姆回忆起他在公司当装卸工时,公司的业务员会警告客人麦芽糖浆的另一用途:“小心!如果你把酵母、水和麦芽糖浆混合的话,你可能会得到一罐啤酒。”根据基思的生前所述:“这自然是当时业务员所做的事。”[6]
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1703979745 1926年,当公司其中一位创始人去世后,农产品公司的名字就改成了现在的本基思经销公司。禁酒令时期结束后,本基思经销公司就开始销售百威公司的啤酒,第一次订货是1933年9月15日,总共订了57个火车货柜的量,然后在同年10月5日,基思卖出了他第一箱百威啤酒。
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1703979747 同时,哈拉姆已开始把握所有能收购公司股份的机会,开始在公司内累积实力。最终哈拉姆控制了公司的经营权,而现在公司则交由他两个儿子霍华·哈拉姆和罗伯特·哈拉姆管理。在霍华跟罗伯特的经营下,本基思经销公司成为安海瑟布什全国最大的啤酒经销商之一,每年可以销售超过3900万箱的啤酒。本基思经销公司也销售食品,范围包含新墨西哥州、俄克拉荷马州、堪萨斯州、阿肯色州和路易斯安那州。[7]
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1703979749 “1933年,当禁酒令时期刚结束时,我们公司从开始做安海瑟布什的经销商后,就一直是独家经销。”霍华说,“长期以来,我们从没卖过其他品牌的啤酒。直到2006年至2007年,情势有所不同,百威英博开始收购并进口很多品牌,如滚石啤酒(Rolling Rock)、格罗什(Grolsch)、时代啤酒(Stella Artois)、贝克和巴斯(Bass)等品牌。但这些品牌在我们经销区域的经销权已经签给了其他公司。所以说,尽管我们只做百威公司的产品,但他们并不是只让我们做。”[8]
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1703979751 于是哈拉姆兄弟便着手扩张公司的产品线,但他们这时才发现竞争对手已经签下所有在得州贩售的进口啤酒品牌和美国本土精酿品牌,已经很难再拿到新品牌。他们只好努力寻找那些还没打进得州市场的畅销精酿品牌。他们引进了纽约的布鲁克林和波士顿的鱼叉酒厂品牌。随后,州内的精酿啤酒经销商C.R.高德曼正寻求买家。
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1703979753 “我们认为精酿啤酒会出现爆发性发展,所以高价收购了C. R.高德曼公司。”霍华说,“我们相信精酿啤酒巨大的潜力,并且说实话,我们不想让竞争对手拿下这些品牌。这几年,我们的竞争对手逐个取得那些曾遭我们拒绝的品牌,如蒙代罗、光纤(Shiner)等。因为我们对于百威公司的独家承诺,所以拿不到这些品牌。”
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1703979755 到了2013年,本基思经销公司在自家的销售区域,一年预计将卖出超过3500万箱的百威旗下的啤酒,但精酿啤酒的销量只有380万箱,不过后者的利润远高过前者。
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1703979757 “回头反观来时路,我们从未后悔选择精酿啤酒的决定。”霍华说,“这太有趣了,精酿啤酒改变了我的人生。因为精酿啤酒的风味与背后的人情带给我们许多的乐趣,并让啤酒事业重拾欢乐。”[9]
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1703979759 因为希汉和本基思打破了与安海瑟布什公司的独家政策,这鼓励了其他百威英博经销商做精酿啤酒。当时媒体就称呼这个巨大转变为“突破牢笼”(Jailbreak)。这导致安海瑟布什公司的一名高管出面抨击那些经销商在百威授权的区域外经销其竞争品牌,说这是偷鸡摸狗的行为。[10]
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1703979761 近几年,百威开始让经销商销售旗下或合作的其他品牌,例如:鹅岛、红湖、科纳和威德默兄弟等,但仍没能有效阻止全国经销商继续积极地拉拢、争取其他精酿啤酒品牌的营销权,这使各家精酿啤酒品牌能打入最大的啤酒销售渠道。我认为这是精酿啤酒在2000年至2010年中期快速成长的主因。
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1703979763 从2009年至今,精酿啤酒呈现每年两位数的增长。同时期的大型啤酒厂,如市占率46%的百威英博和28%的米勒,其产量共减少了1760万桶(约2065321吨)。[11]在20世纪90年代晚期,知名产业分析家鲍伯·韦恩伯格预测,美国啤酒市场在2000年到2020年之间,将因为上一次婴儿诞生潮的孩童到达合法饮酒的年龄,而增长10个百分点。[12]在这一时期,精酿啤酒商快速增长,但美国啤酒整体消费正逐步下降。啤酒消费习惯正在改变。大型啤酒品牌将责任推给经济衰退、气候变化和精酿啤酒与葡萄酒占据部分市场等因素,不过我认为对于酒后驾车的惩罚更加严格也是重要原因之一。当消费者在喝酒前必须考虑交通问题时,他们更愿意喝比较有趣的精酿啤酒,而不是喝大型酒厂酿造的淡色拉格。
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1703979765 美国最大的经销商是与米勒康胜合作的雷耶斯饮料集团(Reyes Beverage Group)。雷耶斯公司也销售精酿啤酒,在南卡罗来纳州、佐治亚州、伊利诺伊州、弗吉尼亚州、加利福尼亚州、华盛顿特区、佛罗里达州和马里兰州等地,每年可卖出超过1亿箱啤酒。雷耶斯控股公司同时也持有庞大的经销网络为麦当劳服务。
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1703979767 雷耶斯家族的故事足以写成一本书。克里斯·雷耶斯和朱迪·雷耶斯兄弟和他们的父亲,一同在1976年买下施利茨啤酒公司在南卡罗来纳州的经销商——斯帕坦堡迪克西系统公司(Dixie Systems of Spartanburg)。迪克西公司是个平庸的公司,有肮脏的地板和破旧的小卡车,却逐渐经历各种并购,成长为一家重塑美国啤酒、食品经销产业的重要角色。
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1703979769 雷耶斯公司很早就开始跟波士顿啤酒公司合作,让山姆亚当斯波士顿拉格能销售到更多区域。雷耶斯公司也是内华达山的早期合作伙伴之一,但他们的口碑在小型酒厂之间一直不好。许多都抱怨雷耶斯公司对零售店家设置最低配送条件,且对产量较少的酒厂没有什么耐心,所以对于许多精酿品牌而言,雷耶斯不是理想的伙伴。
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