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由于沙井位于珠江入海口，地理位置独特，海上浮游生物丰富，出产的蚝体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说。
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偏安南海之侧，少有历史闻名事件发生于此，年轻的深圳，与中华悠久历史扯上联系的，除了闻名于世的沙井蚝之外，却还有一座山和一个古村落。
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宝安福永的凤凰山名声远播，而山脚下的凤凰村却“藏在深闺人不知”。恐怕很少有人能想象得到，背靠凤凰山，凤凰村拥有深圳现存最完好的古建筑群，却低价出租给外来工；作为南宋民族英雄文天祥的后裔，至今没有拜祭祖先的祠堂。
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凤凰村有60多座明清民居构成的古建筑群，曾是文天祥后裔、文氏宗族的祖居和民居，始建于宋末元初。占地面积为30万平方米、总建筑面积为18万平方米，是深圳市现存最完好的古建筑群，2005年被列入深圳市第五批文物保护单位。站在村子正中的老年康乐中心看去，村里一条甬道恰似这群建筑的轴心，甬道两旁错落有致地排列着几十座古老大屋。由于年久失修，不少古建筑出现了塌陷、漏水、墙体破烂等迹象，一些墙面的雕饰也处于风化、腐朽、破损的边缘。
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“如今老年康乐中心的位置，曾经是文氏宗族的祠堂，在‘四清’运动期间遭到毁灭性破坏。”文建锋介绍说，1999年股份公司在原来祠堂的位置兴建了老年康乐中心，几年前康乐中心搬迁到原来的旧村委大楼，原来的康乐中心就一直空置。“村里打算根据老年人的回忆，绘出当年文氏祠堂的图纸，在原来的位置上重建祠堂。”文建锋表示，他们正在和几家策划公司商谈，打算在古建筑群搞个特色创意园，在保留历史沉淀和古朴特色的基础上，也与市场紧密结合起来。
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○●2009年12月9日，凤凰古村现存的明清古建筑群已有500年历史，有关部门计划投资近5亿元进行修缮。
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校正发展之轴
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正如古老的凤凰村遇到经济蓬勃发展的深圳市，布满历史斑驳的凤凰古迹，在经济至上、发展为轴的年代里，古迹不可避免地成为被人遗忘的部分。
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除了因被遗忘而衰败的凤凰村之外，沙井蚝也在深圳早期的粗放式发展模式中受到了严重损害。
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改革开放后，随着深圳工业的大发展，沙井周边的海水受到较大污染，沙井蚝处于产业转移、异地养殖的转型期。
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“沙井卖的蚝并非本地产，村里的年轻人也都不愿意从事养蚝业。”陈润培满脸愁容，担心世代相传的养蚝技术有失传的危险。他敏锐地意识到，除了资金、技术，村民还缺乏现代管理和经营的理念。蚝民村如何保持传统养蚝业？如何突破蚝业发展的瓶颈谋求发展？如何维护“沙井蚝”品牌？在陈润培看来，这些都是蚝民村不得不面对的严肃话题。
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76岁的冼吐霞从十一二岁开始学养蚝，曾经当过蚝三村的妇女主任和蚝业大队副大队长。她说，上世纪90年代以后，珠三角沿岸农业向“三来一补”加工业转移，各种工厂排放的工业废水和生活污水不经处理，直接排入茅洲河，大量垃圾也直接倒入河中。自从茅洲河被污染，海水变黑后，蚝民村的生蚝养殖业遭到毁灭性破坏。原来北到茅洲河口，南到宝安西乡一带，都是蚝民村成片的蚝田，但由于污染，深圳湾和珠江口海域绝大部分水体都不能达到四类、劣四类海水水质标准。蚝三村曾经持续几个月出现死蚝现象，优质白肉蚝和深水放养蚝先死，然后是中小蚝、赤肉蚝以及浅水区蚝。村里甚至不得不卖掉多艘蚝轮，其后数年蚝产量一直连续下降，其他的蚝民村皆是如此。
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沙井街道相关部门负责人介绍，面对蚝民村发展的困境，1993年以来，原沙井镇政府出台政策，鼓励和支持蚝民村异地养蚝，在阳江、台山、惠东沿海打造了三个蚝养殖基地。将当地放养的生蚝收回深圳加工，再贴上沙井的牌子。
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开着奥迪小车的29岁村民阿福一提起养蚝，即满不在乎地摇头摆手，说目前村民全部已经洗脚上了蚝田，只有少数村民还在买蚝加工，但大部分村民像他一样，做着跟蚝无关的工作。有的在村里的合资厂上班，有的建楼出租，有的做些小本生意，蚝三村跟深圳其他城中村已经没有两样。
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深圳不少从事蚝业的经销商认为，随着现代科学的发展，生蚝吊养技术越来越成熟，沙井蚝和别地养蚝的技术差别越来越小，沙井蚝惟一的优势不过是千年流传下来的老品牌。对此，老蚝民陈润培坚决不认同。他认为，现在养蚝的技术大同小异，但是蚝从养种、成长到成品的过程，需要选择什么样的咸淡水养殖，必须靠经验判断。与别地不同，沙井蚝要经过取种、长大、育肥，一只小小的蚝要养四五年才能开蚝上市。
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蚝三村世代相传的养蚝技术面临着失传的危险，这让陈润培忧心忡忡。陈润培说，养蚝的辛苦不亲身经历难以想象，现在村里的年轻人没人能吃这种苦。就算异地养蚝，养蚝劳动力还得靠外地人，只有他们才愿意泡在海水里，从事最艰辛的工作。在这个过程中，沙并蚝原来独有的技术和经验不可避免地会流失。
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蚝三村如何保持传统养蚝业？如何突破蚝业发展的瓶颈谋求发展？如何维护“沙井蚝”品牌？陈润培介绍，蚝三村原村民祖祖辈辈以养蚝为生，由于历史原因，蚝民们没有属于自己的土地，800多人散居在沙井各地。上世纪90年代以后，蚝三村利用政府征用蚝田的补偿款，在周边农业村庄购买了10多万平方米的土地，2002年，蚝三村建起了3万多平方米的厂房引进外商兴办企业。
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蚝三村相关负责人称，蚝三村集体资产在3.5亿元以上，人均分配达到了1.5万元，在发展集体经济的同时，会继续保持传统的养蚝业。宝安沙井水产公司经理陈沛忠介绍，沙井蚝既是沙井的本土品牌，也是一种产品的技术标准和品质标准。沙井水产公司在异地养殖的蚝，最后收购时都有严格的检验标准与方法，通过质量上的严格把关，力求达到甚至超过原来沙井蚝的品质。
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在陈沛忠的办公台上，一直放着一件旧瓦缸碎片摆件。陈沛忠介绍，这是几百年前沙井蚝民养蚝的附着器，是一件集村民千年蚝魂于其中的精灵。
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史载从宋代开始，沙井人就懂得了“插竹养蚝”的方法，开始了正式的人工养蚝。一直到明代中期，先民们在国内第一次发明了陶片殖蚝、沉田养蚝创举，之后又开发出“投石开路”的养蚝方法。解放后，水泥产品进入农村社会，蚝民们又首创了用水泥制作养蚝附着器。“从沙井千年养蚝历史看出，历代蚝民一条重要经验就是要创造，要创新，没有这个灵魂，也就没有今日的沙井蚝！”陈沛忠说。
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据悉，在沙井海上田园近珠江口一带，一些研究学者从2004年就开始了沙井蚝的人工养殖实验，通过种植特殊红树林，吸收水域污染物，模拟出接近于沙井原来生态的环境。目前有条件养沙井蚝的人工养殖池面积已经达到上千亩。
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也许，沙井蚝回家为期不远了。那凤凰山上的传奇故事，在深圳趟过粗放式发展的早期过程后，是否能再度找到属于自己的定位呢？
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宝安区政府2007年曾投资几千万元，在凤凰山脚建了一个凤凰广场，修建了两条登山小道。而凤凰村也投资了两三千万元，对山中的古庙胜景区进行了改造。“山中寺庙有790多年的历史，可以说是福永镇的心肺部分。以前游客只是上去烧香拜祭，所附加的产业价值尚未开发。”文建锋表示，2009年村里投资四五百万元兴建了两个观光台，又在山中古庙区新建了一个斋菜馆，并将原有一座旧楼重新装修成茶馆，而斋菜馆和茶馆已在2010年春节前开业。
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在凤凰山购物广场，周边一条街除了凤凰超市外，都是一些小商店。“村里打算把这条街进行商业改造，打造成以台湾美食街为主的凤凰山美食街。”文建锋说，他希望把旅游、文化与休闲共冶一炉，吸引更多周边城市的游客前来。利用凤凰山的人气，来发展当地的第三产业，更好地解决村民的就业问题。然而，由于股份公司的财力有限，只能逐步推进。