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健康证
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食品留样专用柜
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除了试吃，每个厨师每天做了哪道菜都有记录，更让小伙伴们惊呆的是，每道菜品都会留样保存48小时，而且是专柜专用的保存呢！
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这样做的目的是，一旦发生食品安全事件，这是可以追溯的一个样品，会第一时间送去第三方检验。食堂每天领班以上的员工都要对“留样”进行抽查，保证每个菜品都留样，并记录下操作人、操作时间、留样人的信息，每天！
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二、全部蔬菜来自基地特供
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万达食堂的所有菜品，均出自万达自己的有机农场，绿色无公害。这点跟部委食堂很像，但万达可是自己掏腰包啊！
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每天3点左右，农场的员工起床采摘，大概5点从延庆的有机农场出发，7点前送到万达总部。食材送到后，后厨抓紧加工。所以，每天万达员工都能吃到新鲜的蔬菜和牛羊鱼肉。除了吃的食物无公害，餐厅的消毒也是做得非常到位的，每一个餐具都要经过至少三道消毒程序。如果餐厅也能评级，绝对是七星级的。每一个餐厅员工都有健康证，这是被招聘进万达食堂的门槛，都贴在墙上呢。你看万达的员工个个精神抖擞，跟吃的好不无关系啊。关爱员工怎么关爱？先关爱好他们的胃再说。
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三、菜单基本1个月不重样
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万达的食堂基本上1个月的菜单都不会重样，这点估计部委食堂也很难做到吧。
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为了保证这点，食堂的厨师们可谓绞尽脑汁，天天变换花样。据说，食堂每周都会开关于菜单设置的沟通会，由大家投票决定下周的菜单。
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菜单都有啥呢？因为每月都必须不重样，就不一一列举了，给你们看看一周的菜单吧！可以肯定的是，每天猪牛鱼蛋菜必不可少。
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据说，有员工在食堂官方微信回复说，想吃麻辣香锅了，结果食堂的厨师一个月内做了三次麻辣香锅。吃饭也能私人定制，新鲜吧？
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四、玩转新媒体，更加人性化
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菜单
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用餐时段
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刚才提到的员工想吃麻辣香锅，就是通过微信与员工互动得知的。为了能及时掌握大家的口味，并且让大家提早选择，做一些更让大家欢迎的菜品，万达食堂做了一个微信公众号，这点估计很多企业的食堂都没有！来看看他们是怎么做的！
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首先，每天9点40分左右，就会给员工发送菜单。如果你看到当日菜单不喜欢，可以绕道出去吃，喜欢的话就看着错峰时间表，挑人少的时候来。
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其次，除了菜单，这个微信公众号还提供独家养生食谱，分为四部分：中老年篇、孕产妇篇、儿童篇、三高人群篇。这都是根据厨师们多年经验总结的食谱，绝对是一般人看不到的绝密食谱啊！
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五、如何保证不剩菜，有一个秘密武器
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每天每顿这么多菜，会不会剩下呢？万达的食堂是如何控制菜量的？
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其实，秘密武器就在每天员工进餐厅的打卡机上。