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由于潘宇海的一手好厨艺，当时餐厅的生意是红红火火，“168蒸品餐厅”远近闻名，小餐厅的面积才70多平方米，但日营业额却过万元。随着生意日益兴隆，他们又在当地设了三家分店。
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1997年，蔡达标与潘宇海在东莞一家制衣厂参观，一款制衣用的蒸汽炉启发了他们。如果在餐厅也有这样的设备，那么做菜的速度与质量都会有所提高。于是，他们邀请了华南理工大学的教授，经过他们对这一蒸汽炉的反复琢磨、研究、试验，终于研制出了一系列蒸汽保温设备，如“电脑程控蒸汽柜”“蒸汽锅”等。
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潘宇海曾自豪地说：“这个想法是我提出的，就连研制的整个过程我都全程参加。”蒸汽设备的运用，使得餐厅进行了一次改革。
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1997年底，餐厅扩大了规模，并力图打造品牌连锁店。但在进行注册时，“168”是数字，不符合注册要求，因而几个股东商定，用“双种子饮食公司”这个名字进行注册，并把“双种子”这个名称作为商标进行注册。“双种子”的含义是，潘、蔡两家就像两颗破土而出的种子，共风雨、共患难，一齐奋发向上。
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然而，从创业开始以来，大权一直掌握在潘宇海手中，蔡达标心里有些不平衡。
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2003年，蔡达标与潘宇海进行了一次深入讨论，确认了总裁一职由蔡达标担任，5年一换届。潘宇海觉得蔡达标在策划上有些天赋，而且知道姐夫心里一直有些不满，为了公司长远发展，便同意了姐夫的提议。潘宇海自己当起了副总，承担起向全国各地开拓连锁店的任务。
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经过潘宇海的努力，2007年底，连锁店发展到253家。潘宇海辛苦努力为公司付出，却没有防备之心，没想到蔡达标正在一步步地把公司的大权掌握在自己的手里。
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2004年，经过股东表决，在广州新开设了一家“双种子”，但是经营利润并不理想。于是，蔡达标提议想请著名策划人叶茂中进行策划，最终叶茂中提出，把“双种子”改为“真功夫”，这样才能打开一线城市的市场。最终，经过大家的讨论后，启用了“真功夫”这个名字。
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此后，真功夫的利润大大提升，蔡达标也巩固了在公司的地位。
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随着蔡达标身份地位逐渐强大，他开始对外大肆宣称真功夫的一切功劳都是自己的。对于蔡达标这样的所作所为，潘宇海很是生气。
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渐渐地，蔡达标家族成员逐渐垄断了真功夫。
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2006年9月，蔡达标夫妇协议离婚。潘敏峰为了得到子女的抚养权，把手中25%的股权给了蔡达标。因此，蔡达标与潘宇海两人持股相等。
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2008年到来，按照之前的约定，蔡达标任总裁的任期已到。可是，蔡达标不想让位。
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蔡达标野心勃勃，掌握了经营控制权怎会轻易松口？潘宇海一想到自己的付出，怎么甘心做一个小股东？于是在2008年初，真功夫召开董事会，决定创立新品牌“哈大师”，成立一个子公司，主要经营牛肉面，主要由潘宇海一个人来负责。
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可是，经营这个品牌并不顺利，一年投进1600万元却没什么利润。2009年初，更令潘宇海痛心疾首的是，当他要求蔡达标兑现剩余的3400万元投资时，遭到蔡达标的拒绝。
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据真功夫内部人士透露，在2009年春节前夕，蔡达标为了利益最大化做出了几件令人诧异的事情。2008年初，在确定要成立子公司“哈大师”时，蔡达标在各董事面前表示年底召开两个公司的研讨会，可是到了开会之际，他却没有通知潘宇海。年底，蔡达标又关闭信息窗口，阻止潘宇海了解真功夫的有关信息。
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原本是一家人、是合作伙伴，可是为了利益，为了掌握企业的股份大权，最终落到了互相仇恨、互相敌视的地步。
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人多力量大，合伙创业成功的机会就会更大。但是，合伙创业一定要找对合作伙伴，因为从创业开始，你们就是坐在一艘船上的人，如果见到利益就想独吞，那么不但以前的辛苦化为灰烬，而且还会使自己的人生一败涂地。合伙创业成就的是一个团队的梦想，当梦想实现时，不要忘记曾经同风雨、共患难的伙伴。
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不懂合伙，必定散伙：创业必懂的合伙实战策略 西少爷：创业模式反成决裂原因
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2013年，一部电影《中国合伙人》红遍大江南北。还记得佟大为饰演的王阳说过的那句“千万别跟好朋友合伙开公司”吗？这部电影的结局是好的，三个合伙的兄弟经历了友情与外界的重重磨难，最终以完美收尾，所以这句话在电影中可能显得不那么重要。但在现实中，王阳所说的话在一个年轻的创业团队身上得到应验及延伸，这个团队就是西少爷肉夹馍。
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一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的帖子，曾在网上引起不小的轰动，文章中写到，作者从西安交通大学毕业后，轻而易举地进入了北京的一家知名互联网公司，成为一个高薪的北漂“码农”。
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“北京、大公司、高薪”，一时让他成为父母眼中的骄傲，让他在同届的毕业生中脱颖而出。他在北京的五道口过着半个北京人的生活，由于看惯了这座城市的熙熙攘攘，他感觉在这座城市毫无存在感，对北京的房价甚至有点嘲讽。由于在北京没房，爱情失利，他痛哭后开始冷静下来思考人生，他思考自己敲了那么多的代码到底是为了什么，身处国家中心的自己真的过得开心么？答案很明显，这并不是他喜欢的生活。偶然的机会，他看了前女友推荐的电影《寿司之神》，他被主人公的事迹感动了——开一个小小的寿司店，值得一个男人穷尽一生去追求。他觉得这就是他想要的生活，所以他毅然辞去高薪的IT职业，决定回陕西拜师学艺，从零开始，发誓要做出世界上最好吃的肉夹馍。他在五道口开店，创造一个属于自己的品牌，这就是他从小的梦想。
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