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为了鼓励员工重视制度，规范操作，提高员工工作积极性，“领头雁”方案规定每月派专门的考评人员按照一定的标准对该分公司全部门店进行评比，采用的是考评人员亲自前往门店打分的方法，获奖的门店可以获得一面流动红旗，而获奖门店的员工每人可以获得一张“领头雁小卫士卡”，每张卡价值50元，可累计，卡片本身具有增值功能，1张卡50元，2张就是110元，累积得越多，奖金就越多，最多可累积6张。并且小卫士卡实行实名制，不论员工日后调到哪家门店都能继续使用。“领头雁小卫士卡”具体的累积递增价值增长如下表所示：
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这个方案中颁发流动红旗的设计可以起到时刻督促店员把服务做得更好，正如北京绝味获奖门店的员工所说的那样：“红旗挂在我们这里，一看到它就会想到我们是模范门店，工作一定要做好！”这个红旗无形中产生了让员工自我监督的效果。而且“小卫士卡”1+1＞2的设计可以激发员工争取多次获奖的热情。如此一来，员工对门店服务品质、管理制度、操作规范都变得更为重视了。
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而值得一提的是这个“领头雁”奖项的评定标准也很与众不同，它采取了梯度递增的标准，凡是第一次获得流动红旗的门店如果第二次参加评选，它所要求达到的标准就比其他的门店更高。具体标准进阶如下表所示：
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这样的设计便可督促门店不断提升服务质量、严格遵守行为规范和公司制度，最终达到高度自觉。
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绝味季度、月度的个人奖项的设置更加丰富，共有优秀员工、服务之星、模范之王、管理明星、优秀师傅5个奖项，其中优秀员工与管理明星每年评比一次，服务之星和模范之王每月评比一次。
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优秀员工从入职满10个月的主管级以下的在职员工中评选，获奖人数占总员工数的7％，共有7项评比标准：无任何违规违纪行为者，无投诉；全年迟到不超过10次，无早退无旷工，各类请假天数不超过10天；积极参加公司、部门组织的各类活动；工作积极主动，热爱本职工作，能吃苦耐劳，工作责任心强；岗位工作技能熟练，并能不断学习和创新；尊重上司及同事，有良好的团队合作精神；基本条件相当时，以是否荣获过公司其他类奖项，或受过顾客、领导、同事表扬作为评比优势。
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服务之星每个月评比一次，参选人员为每个门店员工，凡是服务态度表现优异的员工经门店报送均可参加评比，但是必须有录像为证，例如，一位员工在门店范围内主动搀扶老人的事迹上报以后，必须附上视频录像作为证据。这个奖项不限人数，每个月按时上报材料，等到下个月评出。这个奖项有利于鼓励员工自觉提升服务水平。
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笑脸盈盈的绝味加盟店店员
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模范之王也是每个月评比一次，所有基层员工均可参加竞选，模范之王主要是针对道德优秀和爱岗敬业的员工。例如，不是自己的上班时间却在门店帮忙者，客人落下钱包店员主动归还者均可由门店上报分、子公司。这个奖项的设计用引导的方式规范了员工道德，对绝味员工良好素质的构建起到了重要作用。
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管理明星则从入职满1年的主管级以上员工选出，具体的评比标准包含五项：所带团队团结有战斗力，任务达标率高；有较强的领导和管理能力，受到员工的尊重和信服；能有效对下属员工进行督促、指导与培养；沟通协调能力佳，是公司与员工间信息正确、及时、有效传递的桥梁；团队成员离职率低。这个奖项体现了绝味对于基层管理人员的要求，可谓是基层管理者的规范手册。
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社会上早就流传着这么一句话：带会了徒弟，赶跑了师傅。也正因如此，许多单位的老师傅都不怎么愿意带徒弟，实在被安排了带徒任务也只是敷衍了事，这极不利于企业人事方面的新陈代谢。对于这个问题，绝味本着引导为主的方针设定了优秀师傅奖，绝味会安排老员工一对一地辅导新员工，待新员工正式上岗考评的时候，表现成绩优异的新员工的师傅也会得到相应的奖励。这就极大地减少了师傅带徒弟搪塞敷衍的问题。
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绝味的年度奖项设置包括优秀团队、优秀经理人、管理之星、服务之星等奖项。
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年度盛大的颁奖会堪称星光熠熠，丰厚的奖金，如潮的掌声，满场的鲜花让所有优秀员工的代表更加为加入绝味大家庭而激动，而自豪。
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另外值得一提的是，绝味的奖励除了物质和金钱外，还充分考虑了员工的精神需求，上述所有奖项的获得者均可在绝味的微信平台、会议上、QQ上、飞信上得到表彰，这样一来，员工更有一种荣誉感、归属感。
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绝味有着自成一套的培训体系，有着完善的工资发放机制和优厚的福利待遇，还有着系统的激励措施。它既能保证员工的基本生活，又能帮助员工稳步发展，实现梦想，还能激发员工的工作热情。一个企业能做到这些，能让很多年轻人觉得卖鸭脖也是一件可以托付终生的大事。
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经验总结：
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在基层员工的福利和个人发展上，绝味也体现了一种平衡性，有些企业太强调绩效，像富士康，效率高了，但员工没有归属感，也为发展埋下隐患，有些企业社会关系太过紧密，像原来“鸭脖王”开个作坊带着一帮徒弟天天在一起喝酒，关系是紧密了，但这样的企业也缺乏开放力，不容易发展。新生代的劳动者，有新的时代特征，既要有工作的挑战，又要有组织文化的认同和归属感。有时候一种比较极端的案例更加吸引眼球，但我认为像绝味这样比较平衡的做法，更加利于可持续发展。
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