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1706053980 1934年12月29日,“略饮即醉卧”。
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1706053982 鲁迅醉酒,初到北京时半月内连续有两次,初到上海时两个多月连续有三次,绝大多数年份并无醉酒记录,饮酒完全在可控的范围内,1934年底“略饮即醉卧”后,便基本远离酒精了。
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1706053984 酒也是鲁迅笔下频繁出现的重要意象。鲁迅诗中,早期“兰艭载酒橹轻摇”是轻快的,“把酒论当世,先生小酒人。大圜犹茗艼,微醉自沉沦”是愤世嫉俗的,“深宵沉醉起,无处觅菰蒲”是深广忧思的,“漏船载酒泛中流”时仍“横眉冷对千夫指”是孤独抗争的。
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1706053986 鲁迅作品中的主人公,与酒意象联系最密切的,一个是孔乙己,另一个是吕纬甫。
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1706053988 孔乙己是没有考上秀才的读书人,标志他身份的是无论如何也脱不去的长衫。他是唯一站着喝酒而穿长衫的人。他丧失了做人的尊严,沦落为小酒店里人们嘲笑的对象,从而暴露了当时的社会问题。“‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’便排出九文大钱”的描写,是中国现代文学史上最经典的细节之一。鲁迅通过对孔乙己喝酒的叙述,表达了自己对酒的理解。
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1706053990 《在酒楼上》是辛亥革命后中国知识分子精神面貌的写照,是“最富鲁迅气氛”(钱理群语)的小说。小说中吕纬甫是辛亥革命风浪过后的一个落荒者,走进“一石居”来寻求酒精的安慰,正好遇到多年前的老朋友独斟。老朋友邀请他一起进餐,吕纬甫略略踌蹰方才落座。在酒精面前,可以看出鲁迅对于当时的新型知识分子持有既批判又体谅的态度。
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1706053992 在那个风雨飘摇、寒凝大地的年代,一个清醒的灵魂必然是痛苦的。酒,清晰地折射出了鲁迅“荷戟独彷徨”的影子。
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1706053997 鲁迅的饭局 [:1706053425]
1706053998 鲁迅的饭局 绍酒越鸡之饭——鲁迅味蕾上的乡愁
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1706054000 童年的饮食习惯决定着一个人的味蕾。在一般语境中,鲁迅似乎只适合喝绍兴黄酒,而不是白酒,更不是洋酒。萧红《回忆鲁迅先生》一文就这样写:“鲁迅先生喜欢吃一点酒,但是不多吃,吃半小碗或一碗。鲁迅先生吃的是中国酒,多半是花雕。”
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1706054002 鲁迅定居上海之后,有“绍酒越鸡”之饭:1930年3月15日,“下午康农、修甫、友松来。晚望道来。因有绍酒越鸡,遂邀广湘、侍桁、雪峰、柔石夜饭”。陈望道是浙江义乌人,看样子绍酒越鸡是他带来的,因此,鲁迅邀请众人共饭。
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1706054004 此外,1934年5月5日,“夜同广平往新光大戏院观《阿丽思漫游奇境记》,复至南越酒家食面而归”。看得出这是一顿便饭,“南越酒家”从其店号上分析,亦当属绍兴口味。
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1706054006 鲁迅味蕾上的乡愁早在他初进北京城的时候就开始了,1912年最后一天,“晚铭伯招饮,季巿及俞毓吴在坐,肴质而旨,有乡味也,谈良久归”。
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1706054008 许铭伯先生在岁阑之际,用家乡菜招待鲁迅,“肴质而旨”意思就是实惠而又有油水,并且是家乡口味。北京往常有绍兴人做厨子的传统,明史玄《旧京遗事》说:“京师筵席,以苏州厨人包办者为尚,余皆绍兴厨人,不及格也。”说的是明末,苏州厨子受欢迎,绍兴厨子则“不及格”,意思是未进入上流社会,并非不入眼。既不及格而又流行,说明在中下阶层中非常普遍,且受欢迎。
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1706054010 鲁迅民国初年去北京的时候,北京还有几家绍兴人开的名饭馆,如杏花春、颐乡斋、越香斋等。陈莲痕《京华春梦录》记载说:“山阴所设杏花春,颐芗斋(即颐乡斋)之绍兴花雕,味擅上林,口碑尤胜。”从中可见,绍兴饭庄最重要的是卖绍兴老酒,即陈年花雕,并将其作为饭店的招牌。过去的北京最重南酒,有专卖女真、花雕的南酒店。《光绪都门纪略》酒楼诗云“陈绍斟来色似茶,高楼午酌胜仙家”,也是用绍兴的陈年老酒来号召的。
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1706054012 杏花春、颐乡斋两处酒家,鲁迅都去过不少次。比如:
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1706054014 1912年10月19日,“晚许铭伯招饮于杏花春,同坐者有陈姓上虞人,忘其字,及俞月湖、胡孟乐、张协和、许季巿”。
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1706054016 1915年11月20日,“沈康伯将赴吉林,晚与伍仲文、张协和公饯于韩家潭杏花春,坐中又有范逸丞、稚和兄弟及顾石臣”。
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1706054018 1919年6月1日,“下午往铭伯先生寓。晚子佩招饮于颐香斋,与二弟同往”。
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1706054020 1924年6月27日,“晚李仲侃招饮于颐乡斋,赴之,同席为王云衢、潘企莘、宋子佩及其子舒、仲侃及其子”。这几次小饮小聚,有些是绍兴人招饮,有些是绍兴人参加,所以都在绍兴饭馆中进行。杏花春的拿手菜是熘鳝片、烤鳝背等,颐香斋的拿手菜是红烧鱼唇、烩海参,都是比较高档的菜品。
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1706054022 其实,鲁迅1924年创作的小说《在酒楼上》非常精彩地写过一场“绍酒”之宴。这个小说探讨分析当时社会上新型知识分子的心态以及形象,是辛亥革命后中国知识分子精神面貌的写照。主人公吕纬甫是一个曾有过辛亥革命时期的革命热情,后来却变得意志消沉的“文人”。小说表现了中国现代知识分子在躁动与安宁、创新与守旧两极间摇摆的生存困境,隐藏着鲁迅内心的绝望与荒凉,被评论界誉为“最富鲁迅气氛”的作品,周作人也说此作是“最具有鲁迅色彩的文章”。
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1706054024 鲁迅的小说和散文之间没有明显的界限,比如《一件小事》,像小说又像散文。《在酒楼上》也是如此,开头“我从北地向东南旅行,绕道访了我的家乡”完全是纪实散文,也完全符合鲁迅的经历。鲁迅作品中的S城既像虚构的,又完全是绍兴城的写照。所以,完全可以把鲁迅的小说当作纪实散文读。
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1706054026 小说中提及在酒楼上就餐的情形,是典型的环境描写,也可以窥见民国时期小酒楼的普遍状况。因为小说写的是归乡,所以,也可视作是鲁迅“绍酒越鸡”之饭的现场版。
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1706054028 小说写道:“我所住的旅馆是租房不卖饭的,饭菜必须另外叫来,但又无味,入口如嚼泥土。”
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