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是月，瓜果梨枣方盛。京师枣有数品：灵枣①、牙枣②、青州枣③、亳州枣④。鸡头上市⑤，则梁门里李和家最盛。中贵戚里，取索供卖⑥；内中泛索⑦，金合络绎⑧。士庶买之，一裹十文⑨，用小新荷叶包，糁以麝香⑩，红小索儿系之。卖者虽多，不及李和一色拣银皮子嫩者货之⑪。
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【注释】
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①灵枣：枣的一种，形大而甜美。
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②牙枣：枣的一种，其形尖长似牙。明人李时珍《本草纲目·枣》引寇宗奭曰：“又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸而尖长。”
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③青州枣：出产于青州（今属山东潍坊）的枣。据文献记载，北魏青州枣树栽培已经相当兴盛。北周时，杨广曾将一石青州枣作为珍肴赐给高僧法藏。隋唐以后，青州成为全国最著名的产枣区，唐代青州枣与安邑枣同为献给朝廷的贡物。明人李时珍《本草纲目·枣》引陶弘景曰：“今青州出者形大而核细多膏，甚甜。”又引苏颂曰：“近北州郡皆出枣，惟青州之种特佳。”北宋名相王安石《赋枣》诗中说：“缅怀青齐间，万树荫平陆。”青州枣也是时人的馈赠佳品，著名书法家黄庭坚《糟姜帖》就说：“庭坚顿首。承惠糟姜、银杏，极感远意。雍酥二斤，青州枣一蔀，漫将怀向之勤，轻渎不罪。庭坚顿首。”宋代佛家偈语中常以青州枣与梨相对而言，如“冷地思量真可笑。笑什么，等闲拾得一颗苏州梨，看来却是青州枣”（释祖钦）、“等闲摘个郑州梨，放手元是青州枣”（释通理）、“三钱买个郑州梨，元来是青州枣”（释道宁）、“郑州梨，青州枣，大抵还他出处好”（释师观）等。
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④亳州枣：出产于亳州（今安徽亳州）的枣。
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⑤鸡头：鸡头肉，即芡实。北宋欧阳修《初食鸡头有感》：“都城百物贵新鲜，厥价难酬与珠比。金盘磊落何所荐，滑台拨醅如玉醴。”
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⑥供卖：进奉出售。
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⑦内中：宫中。泛索：古代宫中供帝王所用的点心。非定时所进，故名。
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⑧金合：金盒。
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⑨裹：包。
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⑩糁：杂，混和。
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⑪一色：全部一样。
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【译文】
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这个月，瓜果梨枣正大量上市。京城中的枣有几个品种：灵枣、牙枣、青州枣、亳州枣。鸡头上市，则要数梁门里面的李和家生意最为兴盛。宫中的显贵宦官和皇亲国戚们，向这家店铺索取，李和家要供奉出售；宫中将其作为御用零点，李和家要用金盒盛放，络绎不绝地送入内庭。士子庶民购买鸡头，一包十文钱，用一小张新鲜荷叶包裹，杂以麝香，用红色小细绳系扎起来。出售鸡头的店铺虽多，但是都不如李和店铺中是清一色地挑选银色皮子鲜嫩的出售。
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东京梦华录 秋社
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【题解】
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中国古代以农业立国，农耕生产是人们赖以生存的基础。先民们认为，人类得以在大地上繁衍生息，是因为土地具有孕育生命、承载万物的能力，因此对土地的崇拜，成为古代先民思想中最重要的内容之一。祭祀土地神的祭坛称为“社”，从天子到诸侯乃至平民，凡有土地者均可立“社”。古人认为土神名叫句龙，是神农氏的第十一世孙，共工之子。颛顼打败共工氏，任命句龙为土正官，主管土地社稷，负责平整土地、疏导河流。句龙取得巨大成就，被尊为“后土”之神。古人在立春后的第五个戊日举行“春社”，祈求风调雨顺，能有好的收成，陆游“萧鼓追随春社近，衣冠简朴古风存”，描写的就是“春社”场景；立秋后的第五个戊日，则要举行报告丰收的谢神活动，并祈盼来年再获丰收，称为“秋社”，这就是所谓的“春祈而秋报也”（宋人吴自牧《梦粱录·八月》）。
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由于春、秋社日，人们需要聚在一起举行迎赛土神的活动，“社日”也逐渐成为民众聚会宴飨的节日。初唐诗人苏颋有题为《秋社日崇让园宴，得“新”字》的诗，描写秋社日大家宴饮赋诗的欢乐场面：“鸣爵三农稔，句龙百代神。运昌叨辅弼，时泰喜黎民。树缺池光近，云开日影新。生全应有地，长愿乐交亲。”到了宋代，秋社活动更为流行，酬神意味相对淡化，更增加了世俗化的色彩，上至天子下到平民，都于此日聚会宴饮，“社会”一词即由此而来。陆游有一首《秋社》诗，详细描写了丰收和乐的场面：“明朝逢社日，邻曲乐年丰。稻蟹雨中尽，海氛秋后空。不须谀土偶，正可倚天公。酒满银杯绿，相呼一笑中。”
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根据孟元老的记载，北宋东京城中，还有妇女在社日回娘家的习俗，外公、姨妈、舅舅会赠送礼物，祝福孩子健康成长。教书先生也会组织学生聚会，城里还有专门为这种“社会”提供各种服务的人。孟元老在《自序》中说，“暗想当年，节物风流，人情和美”，汴京繁华固然在青楼画阁、天街御路，在宣德楼，在金明池，最美却是故都的风俗人情。在孟元老笔下，人们在祖祖辈辈生息繁衍的城市里，遵循着由来已久的习俗，庆祝这个人神共享的节日。此时此刻，他们不是挤在御街边上观看皇家车马仪仗的看客，不是宣德楼下仰瞻天表的小民，他们是这座繁华城市的主人，他们在这里勤勤恳恳劳作、认认真真生活，有尊严，有祈盼。
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直到金人的铁蹄踏碎他们或宏丽或卑微的梦想，与一城繁华。
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八月，秋社①，各以社糕、社酒相赍送②。贵戚、宫院③，以猪羊肉、腰子、奶房、肚肺、鸭饼④、瓜姜之属，切作棋子片样，滋味调和，铺于饭上，谓之“社饭”⑤，请客供养⑥。
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【注释】
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