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巴榄子听起来感觉很陌生吧，它是宋朝一种很名贵的果品，朱弁在《曲洧旧闻》中也介绍过。严格说起来，巴榄子其实是一种坚果，也就是我们现在常见的巴旦杏，样子类似于杏仁，果实带扁，果肉薄而少汁，吃起来味涩，反而核中的果仁味道甘甜，由西域传入中国。记得当年宋高宗皇帝到清河郡王张俊的府第做客，张俊当时便进奉了这种名贵果品。巴榄子虽然名贵，但是京城的市场上也有出售。
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5．波罗蜜
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波罗蜜是隋唐的时候由印度传入中国的，最先的名字叫作“频那挲”，直到宋代时才改称为“波罗蜜”，主要产自宋朝的岭南一带。南宋的范成大在他的《桂海虞衡志》里介绍过这种水果：“波罗蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘。”
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6．莲子
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莲子在现代已经不属于水果了，不过在宋代还被人们归于水果类。 在京城曹门外的巷子里，那里的人家专以剥莲子为生，每年锤莲可达百十车，将莲肉供应给果子行销售，生意红火得很。
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除了以上说的这些，在果子行里多转两圈，就不难发现，很多现代的水果在这里都见得着，如龙眼、甘蔗、柑橘、橄榄、西瓜、核桃、胶枣等等。
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不仅如此，水果的品种还特别齐全，例如桃，就包括武夷桃、猕猴桃、金桃、山桃、木桃、银桃、油光桃、乌蜜桃、胭脂桃、紫纹桃。李子也有绿李、紫李、朱李、黄李、绮李、羌李、车李、燕李、牛心李、绿纹李。瓜有东陵瓜、同带瓜、五色瓜、神灵瓜、青登瓜、桂皮瓜、鱼瓜、狸头瓜、青门瓜、崆峒仙瓜。梨有夏梨、西梨、青日梨、钜梨、甘棠梨、凤栖梨、高聪梨、六斤梨、霜梨、含笑梨、雪花梨、仙梨、漉梨、镇府浊梨。柑有真柑、生枝柑、海红柑、木柑、甜柑、朱柑、平带柑、宜都柑、里枝柑。枣有上皇枣、细腰枣、西王母枣、鸡心枣、牛头枣、西玉枣、大枣、牙枣、棠枣、青华枣、赤心枣。栗有阳栗、魁栗、瑰栗、棒栗、范阳栗、巨栗、小栗、吴栗、浙栗、朔滨栗、华林栗……好了，导游不再逐个数了，跟说单口相声似的，你们自己慢慢转吧！
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宋朝游历指南 宋徽宗倾情加盟，演绎点茶绝技|茶艺术
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溜达了半天也觉得累了，找个地方歇歇脚，导游给各位煮壶好茶。
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你端起杯子使劲儿闻了闻：“这茶里面该不会加上什么葱姜蒜稀奇古怪的东西吧！”
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放心，我们来的是宋朝，不是唐朝，宋朝人的品茗水平普遍提高了不少。
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在宋朝，往茶里加盐、姜、香药等佐料的风气只普遍存在于中原地区的中下层居民之中，这是由于茶叶产自南方，中原地区的中下层人士想要弄一些茶叶着实不容易，有的好不容易弄到了茶叶，却不习惯它的味道，丢了又太可惜，所以爱往茶里放些稀奇古怪的调料一起煮，结果糟蹋了好茶。这种事情也发生在大文豪苏轼的身上。蒋夔送给好友苏轼一些上等的好茶，苏轼很稀罕，结果他的老婆儿子不识货，将盐姜各种调料跟茶一起煮，浪费了好茶，让苏轼心疼了好些日子。
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宋代饮茶是一件很讲究的事，每一个环节都很考究，吃喝玩乐样样精通的宋徽宗皇帝还写了一部《大观茶论》，专门用来研究茶道。
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所以，要想懂得饮茶，先要学点儿茶道的知识。
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导游先从水说开去，“水谓茶之母”，想沏茶离不开水，《宋稗类钞》里记载：“惠山泉，顷岁亦可致于汴都，但未免盆盎气。须用细沙淋过，则如新汲。时号拆洗惠山泉。天台竹沥水，出于高岩。寺僧断竹梢屈而取之。若杂以他水，则亟败。苏才翁与蔡君漠失茶。蔡茶精，用惠山泉。苏劣，用竹沥水煎，方能取胜。”这段笔记故事大概讲述了择水的讲究以及茶和水的搭配。
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宋人择水有四个标准：清、轻、甘、洁。品茶之水要求澄清、无杂质，清洁而不浑浊，还要有甜甘的回味，这样煮出来的茶水汤色澄明，可以清楚地看见茶叶在水中的形态，是一种很好的视觉享受，而且水的甘滑还能抵消茶叶的苦涩，清爽可口。
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除了这四点之外，还讲究煮茶的用水取活水。活水是指流动的有源之水，所以宋人煮茶多用泉水或江河之水，这样才够清新。除此之外还会选用雪水和雨水，他们认为雪（雨）水从天而降，是无根之水，集天地之精华，最为干净，煮出的茶更加清醇，而且雪（雨）水取之不易，所以更显得弥足珍贵，《红楼梦》里的妙玉就是用雪水来煮茶，估计也是跟宋人学来的。
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宋人饮用的茶分为两种：一种是散茶；一种是片茶。散茶包括草茶和末茶。北宋时期的草茶通过蒸青制成，末茶则是将蒸过的草茶捣碎制成茶末。片茶即为饼茶，类似于我们今天的紧压茶，是将末茶继续加工，印制成茶饼，还要以珍膏涂茶饼的表面，使其光滑如蜡，所以饼茶又被称为腊茶或腊面茶。饼茶是宋人经常饮用的茶。
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片茶中以建茶为上品，经常被用来进贡朝廷，其中又分为十个等级，龙茶、凤茶、京挺、的乳、石乳、白乳、头金、蜡面、头骨、次骨，这十个等级里以龙凤茶最为名贵。
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你托着腮帮子等着水开，不就是喝杯茶嘛，还这么多讲究。
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别着急，下面还要说一说茶具。
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宋朝的蔡襄在《茶录》下篇《论茶器》中列有九种茶具，分别为茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙和茶筅以及汤瓶。
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茶焙是养茶器，用竹子编成，上面有盖，中间有隔层，其作用是经常给茶加温。
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