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小小的一杯酒就解决了宋太祖的后顾之忧，不知道是不是因为这个原因，酒在宋朝更受推崇了，宋朝的名人雅士将饮酒提升到更高的文化层次。
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宋代的酒品分为四大类：黄酒、果酒、配制酒和白酒。
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黄酒是宋代最常见的酒，也是中国最早酿制的酒，商周时期就已经开始大量酿造。黄酒是以谷物如稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为原料，酿出的酒色泽多为黄色，有人比喻像幼鹅新生羽毛的颜色；也有呈红色的，是加了红花、紫草等染色物质使之变红；或是以红曲来酿酒，酒色红润很有质感，赢得了很多人的喜爱。
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你给自己斟了一碗，低头一看：“啊？！这酒可真浑浊，里面全是渣滓，居然拿次酒糊弄人，退钱！”
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你总是那么冲动，都还没有搞清楚状况，在古代，人们喝的都是这样的酒，大诗人杜甫也喝这样的酒，你不信？有诗为证，杜甫的《登高》里不是有一句，“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”诗里面的“浊酒”就是你现在喝的这种有渣滓的酒。
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为什么古人喝的酒和我们现在的老白干差别这么大？
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那是因为我们今天喝的白酒属于蒸馏酒，是将发酵好的酒经过加热蒸馏的过程，一般度数都比较高，元朝的时候才被推广开来，而你面前的这一碗酒则是一种酿造的米酒。
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你喝了一口，味道着实不咋地，又开始抗议了：“有没有好一点儿的啊？这酒实在是没法喝！”
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你想要喝好一点儿的酒也不是没有，浊酒是普通大众才会喝的酒，那些达官贵人最喜欢的还是清酒。
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《周礼》里对酒有一个等级的划分，即为“三酒五齐”。三酒是指事酒、昔酒和清酒，事酒为因事之酿，发酵时间很短，口感也差一些；昔酒是可以短时间储藏的酒，所以相对稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，储藏时间最久，为酒中之冠。五齐是指五种不同成色的酒，分别为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐，泛齐指的是酒糟浮在酒中；醴齐是滓、液混合；盎齐是白色之酒；缇齐是丹黄色之酒；沉齐则是酒的糟、渣下沉。这五种酒也就是相对于清酒的浊酒。
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古人酿出来的酒，酒里往往会含有酒糟和渣滓，所以看起来才会这么浑浊，只有经过长时间的沉淀，或是加入石炭，才能取得清澈的酒液饮用，这种就是清酒。在古代，清酒是专门供给皇帝家的国宴酒，当然，清酒的价钱也是相当昂贵的。
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一提钱就伤感情，千万别说是想坑你，李白可以做证，“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”。这里的“清酒”，一斗便价值十千钱，这还是三百年前的物价呢！
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除了这些粮食酿造的酒之外，宋朝还有一种果酒，是用各种水果酿造而成，酒中带有水果的清香。宋代的果酒品种十分丰富，常见的便有葡萄酒、黄柑酒、梨酒、椰子酒等，此外还有海棠酒、青梅酒、樱桃酒、荔枝酒、枣酒等，数不胜数。
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其中，最受女士们欢迎的当属葡萄酒了，做一个葡萄酒的SPA面膜，养颜又美容。
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导游给大家一建议，想做葡萄酒的面膜还是等回到现代再说吧，为什么呢？因为想要在宋朝敷个葡萄酒面膜消费实在太高，怕大家的荷包承受不起。
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宋朝的葡萄酒十分珍贵，大诗人陆游的诗里也写着呢：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”（《夜寒与客烧干柴取暖戏作》）这首诗里将喝葡萄酒和穿貂裘划归于同一等级，说明了宋朝葡萄酒的名贵，不是人人都能喝上。
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除了葡萄酒外，宋朝的黄柑酒也很有名，是用柑橘酿制而成，而且是宋朝独创，之前的朝代根本没有此种酒，所以你想喝到最纯正最地道的黄柑酒，来宋朝就对了。
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柑橘酿成酒后，色泽鲜艳，芳香四溢，受到很多文人的追捧，尤其是苏轼，最爱黄柑酒，还写了首词抒发自己的情怀，“拼沉醉、金荷须满。怕年年此际，催归禁籞，侍黄柑宴”。
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你一拍桌子：“这些水果酒喝得不过瘾，还有什么新鲜的酒？一起上来！”
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导游吓得跳起了脚，赶紧捂住自己的小胸口，不带这么吓唬人的。
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那就再给各位介绍一种颇具特色的酒——配制酒。这种酒做法颇为复杂，先要准备好发酵酒为原液，将食用动物、植物和某些萃取成分加入其中，通过浸泡、复蒸等方法加工而成。其实说白了，就是往酒里面加入一些花草、药材、动物什么的，常见的一些如竹叶酒就是往酒里加入竹叶，桂酒就是往酒里加入桂花，菊花酒则是往酒里加入菊花的花瓣。还有一些动物类的配制酒，如羊羔酒、醍醐酒、鸡子黄酒等。这里重点介绍一下醍醐酒，这可是一种很滋补的药酒，醍醐是从牛奶中提取出来的精华，此种酒用醍醐和黄酒酿制而成，能补虚添髓，滋阴润燥，最适合火气大的人喝。
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有位身材肥胖的团友发牢骚，这些低度数的酒能叫酒吗？喝了一点儿都不过瘾，宋朝不是有个叫武松的人，打虎之前喝过一种，叫什么来着……三碗不过岗？
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有点儿文化行吗？那叫透瓶香！
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不过，这位团友竟给导游出了一个难题（导游擦了擦额头上的冷汗），您说的这种酒属于烈酒啊，在宋代并不多见，一般高度数的酒都属于蒸馏酒，也就是我们今天统称的白酒，茅台、五粮液、剑南春都属于蒸馏酒。有一种酒，也属于蒸馏酒，在宋代很盛行，叫作桂林三花酒，是经过了三次蒸馏而成的白酒，不过，桂林在宋朝的时候还属于蛮荒之地，多是一些失宠或者获罪的官员文人被流放和贬谪的地方，所以有机会喝到这种酒不算一件幸运的事情。
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说了半天，介绍的全是宋朝酒的种类，我们现代人都知道白酒里有茅台、五粮液这些大牌，宋朝不会只有散酒吧，到底都有什么驰名品牌？
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