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敦：盛放黍、稷、稻、粱等饭食的器皿，其形状较多，基本特征为圆腹、三短足、二环耳、有盖，器和盖上下对称，相合成为球形或卵圆形。因外形酷似西瓜，故俗称西瓜敦或西瓜鼎。也有圈足的，似上下两碗相覆之形，还有上下不完全对称或完全不对称的。盖可仰置使用，故每一单件的敦都可以当做一对食器。始于春秋中期，盛行于春秋晚期至战国时期，秦后逐渐消失。
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豆：高足盛食器，主要用来盛放肉酱、腌菜等一类调味品。青铜豆源于新石器时代的陶豆，基本形制为上有浅盘，中有柄（称为校），下有圈足（称为镫）。豆之名在甲骨文中就已出现。青铜豆始于商代晚期，盛行于春秋战国时期，但出土和传世的青铜豆都很少。另有一种形制与豆相似的盛食器，称为铺。其上为一直壁浅盘，与豆的区别在于没有细长的把柄，在盘下连铸甚粗的高圈足，多为镂空。铺是此种器物的自铭，也有铭为簠的，应是同声假借。青铜铺出现于西周中期，春秋以后未见。豆也是礼器的一种，常以偶数组合使用，但也有奇数组合的。
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盂：大型盛饭器，亦可盛水或盛冰。圆形，侈口，深腹，圈足，附耳或兽耳，基本形制似簋而比簋大得多。青铜盂最早出现于商代晚期，流行于西周，春秋时代已极少见。出土的数量也较少。盂的形制一般都较大，甚至有巨型的，大型的盂一器最少可容十余簋。商和周初的盂大体上是趋于中型的，西周中晚期的以大型居多，它可能和簋配合使用。
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俎：切肉、盛肉的案子。亦为礼器，常与鼎、豆相配。基本形制为长方形，中部微凹，案下两端有壁形足。青铜俎出现于商代晚期，春秋时期也有所见。但传世和出土的青铜俎都甚少。
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匕：挹取食物的匙。一般为椭圆形，后有细长扁平的柄，为挹取方便，有的匕前端作尖形。有的柄部雕出精美的花纹，礼制上称这种匕为疏匕。考古发现的匕常与鼎、鬲、簋等同出一墓，而古籍记载中则常是匕俎从设。
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4．酒器
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酒器有容酒器、饮酒器、温酒器和取酒器，主要包括爵、角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、方彝、觥、罍、盉、缶、勺等。
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爵：最早出现的青铜礼器，是一种饮酒兼温酒的酒器，相当于后世的酒杯。爵的定名始于宋代，这是取雀的形状和雀鸣之意。另外，爵还可作为古时饮酒器的总称。其基本形制为深腹，前有倾注酒用的流，后有口沿收缩成尖状的尾；流和口沿相连处饰有柱，腹的一侧有鋬，下有三个锥形足。青铜爵源于新石器时代的陶爵，最早在二里头文化中出现，盛行于殷墟时期，西周早期突然减少，西周中期以后衰退（可能与西周禁酒有关）。爵是一种重要的酒器，在商代墓葬中，陪葬的青铜饮酒器至少一爵，有一爵一觚成组合的，也有爵与斝成组合的。
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角：角的用途，据《礼记·礼器》载：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”，可见也是一种饮酒器。角是爵的变种，形状似爵而无流无柱，前后皆为尾，有的有盖，作展翅的鸟形，造型极为生动。青铜角最早出现于二里头文化期，流行于商周之际，西周早期已不多见。因其流行时间短，故现存数量甚少。
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觚：饮酒器，也是最早出现的青铜礼器之一。它的容量比爵大，是一种有圈足的侈口高足杯，长筒状身，上口似喇叭，长颈、细腰、高圈足，体形修长。青铜觚源于商早期的陶质觚，主要流行于殷墟时期，西周晚期趋于衰落。传世的觚很多，在考古发掘中往往与爵共出，爵与觚是一组最基本的青铜饮酒器组合。
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觯：饮酒器。青铜器中无自名为觯的，其名称来源于宋人的《博古图录》。有扁体和圆体两种形式。扁体觯：椭扁体，侈口、束颈、深腹、圈足，大多有盖。圆体觯：圆形，形似侈口的小瓶，圆腹，圈足，多无盖。青铜觯最早出现于商代中期，盛行于商周之际，扁体的在西周后期就很少见，圆体的则沿用至东周时期。
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斝：大型的饮酒兼温酒器。形似爵而大，三足、圆口，口前部有双立柱，无流和尾，有大鋬可执。在新石器时代的龙山文化中已有陶斝出土，青铜斝在二里头遗址中有发现，属夏代晚期，但主要盛行于商代，沿用到西周早期。斝一般很大，据史书记载，其容量为爵的4倍，作饮器并不实用，故多用以温酒。早期颈和腹多作分段式，平底；也有作鬲形的款足斝，数量较少。殷墟时期除分段式以外还流行不分段的、容器部分和鼎相似的圆底斝。
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尊：或作樽、罇，大型容酒器。尊是容酒器的共名，凡容酒器都可以称尊。作为专名的青铜尊出现于商早期，一直到春秋战国时期。它可分为有肩大口尊、觚形尊和鸟兽形尊三类。（1）有肩大口尊：商代较多。侈口，高颈而广肩，腹部甚大，下承圈足。（2）觚形尊：殷墟晚期至西周早中期盛行。大口，直体连圈足，但整体比例较觚粗大得多，器腹略鼓出。西周中期还出现了侈口、缩颈、垂腹、基本无肩、低圈足的形式，但没有继续发展。上述两种尊在西周晚期已很难见到，但在春秋战国之际的长江流域（吴、越、楚、蔡等地）反而有所发现，可见并未绝迹。从考古发掘资料看，在中原和关中地区，尊作为随葬礼器往往与卣或方彝相配。（3）鸟兽形尊：以象、牛、马、羊、鸟等各种动物形象设计的容酒器。它的用途固然是用以盛酒，但其形制特异，可能在用途上与一般形制的尊有某些区别。这类尊数量不多，但自商代至战国时期都有发现。
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壶：容酒器，兼可盛水。长颈，鼓腹，容体甚深，下承圈足。壶是长颈容器的统称，其变化式样甚多，有圆形、方形、扁形、瓠形等。青铜壶商代已有，春秋战国时期尤其盛行，一直沿用到汉代或更晚。（1）圆壶：长颈圆体、鼓腹、圈足，一般有盖有提梁。壶盖的子口是插入器口内的，这与卣盖套在器口外不同。（2）方壶：也称为钫，多为大型或中型的，两侧有一对大耳，有相当高度的盖，盖顶有的呈莲瓣状，器腹下垂。从西周中晚期一直行用到战国时期。（3）扁壶：有椭扁体和扁体。（4）瓠壶：形体像瓠（葫芦形），腹身细长，有直颈和曲颈两种。
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卣：容酒器，是专用于盛放秬鬯（用郁金草和黑黍酿成的酒）的祭器。基本形制是椭圆形，深腹、圈足、有盖和提梁（也有少量无提梁的），如椭圆形的大扁壶。此外，还有方体和圆体的，但都很少。卣之名称定于宋人，传世遗器中无一自铭为卣的，但在殷墟甲骨文、西周金文和古经籍中则常见其名，《诗》、《书》、《左传》等书及毛公鼎等器中都有“秬鬯一卣”之语。卣是青铜酒器中很重要的一类，出土数量很多。此外，习惯上也将殷墟时出现（个别也有周初的）的兽形或鸟形有提梁的容酒器，称为鸟兽形卣。
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方彝：彝是青铜礼器的通名，无论食、酒、水器都可称为彝，在铜器铭文中多有“宝尊彝”之词，但没有以彝作为器类专名的。方彝作为一种专名，指的是器形呈四方或长方形，下联方形圈足，上有呈屋顶形盖的盛酒器。方彝大多有四条或八条棱背；器腹有直的，也有曲的，也有腹旁出两扁耳的。始于殷商时，盛行于商末至西周，沿用到春秋早期。
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觥（兕觥）：容酒兼饮酒器，亦作觵。《诗经》屡见其名，如“我姑酌彼兕觥”。基本形制为椭圆或方体鸟兽形，前有上昂的宽流，后有鋬，上有兽首形盖，下有圈足或三足、四足。出现于殷墟晚期，沿用至西周中期，后为匜所取代。由于出现的时间不长，故数量不多。
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罍：大型容酒器，又为水器。罍之名也屡见于《诗经》中。其特征为：敛口，直颈或微斜，折肩或圆肩，器身最大径在肩腹交接处，腹壁自此向下斜收成底，腹一侧的下部有一个穿系用的鼻纽。有方、圆两种。方者，呈长方形，宽肩，肩上有两耳，有屋顶形盖。圆者，呈圆形，大腹，两耳，圈足。一般方罍多为商代器，圆罍在商和西周都有。罍在殷墟时出现，但数量不多，主要盛行于商和西周，一般使用到西周中期，在长江下游一带也有到春秋时期的。
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盉：盛水调和酒味之器。形体为圆口深腹，有盖，前有管状流，后有鋬，盖和鋬间多有链索相连，下承三足或四足。盉作为器名不见于先秦典籍，但青铜器中有自名为盉者。出现于商代早期，盛行于商晚至西周，沿用至东汉。今日使用的茶壶便是由盉发展而来的。
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缶：容酒器，亦为水器。缶原是大口陶容器的泛称，作为专名的青铜缶，敛口、鼓腹、广肩，平底有盖，腹最大直径在中部，个别有圈足。自名为缶的铜器见于春秋时期。盛行于春秋、战国时期。
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勺：亦称斗、枓、瓒，挹酒器，也可舀水。斗体一般呈短圆筒形，有柄，有长、短两种。常与盛酒器如卣、尊、罍等同出。盛行于商周时期，沿用至战国时。
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5．水器
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水器大致可分为承水器、注水器、盛水器和挹水器，主要有盘、匜、鉴等，另外像盂、壶、罍、缶等食器和酒器也有盛水的作用。
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盘：承水器，古人餐前饭后进行沃盥之礼时承接弃水之器。在商周时期古人宴享用手，故宴享之时饭前后要洗手——盥礼。沃盥时用匜浇水于手，以盘承接弃水，所以盘匜是相需为用的，在出土的时候，盘匜也常是配套出土。战国以后沃盥之礼渐废，盘也被洗代替。此外，小的盘盛水用以洗手、洗脸，大的盘也用以洗浴，有时还可以装冰之用。青铜盘出现于商早期，由陶盘发展而来，流行于商晚至战国时期。其基本特征是：圆形、敞口，口沿平折，浅腹、平底、有耳或无耳、圈足（春秋以前多有圈足，战国以后多无）。
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匜：注水器，盥礼时执匜浇水于手。形制似瓢而有流，下承四足或三足，后有龙形的鋬，个别有盖。最早出现于西周中后期，流行于西周晚期和春秋时期，沿用至战国时。
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