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一把盐下饭菜 炒藕丝
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莲藕、猪肉丝、青红辣椒丝
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主料:
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莲藕1个,猪肉丝100克,青红辣椒丝少许辅料:
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蒜片、盐各适量,花椒粒、香菜各少许
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做法:
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1.莲藕削皮洗净切丝,用水洗一下。
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2.热锅温油,翻炒蒜片和肉丝,加几粒花椒粒,放进藕丝翻炒,加一点儿水,继续翻炒1分钟。
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3.加青红辣椒丝继续翻炒2分钟,加盐调味,出锅,加少许香菜点缀即可。
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小提示
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红薯、芋头、莲藕有“素三宝”之称。藕丝也像土豆丝一样,如果不过水,会有黏液。如果你不在意也无所谓。
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藕丝切起来比较费劲,先把藕从中间切断,然后立刀切片,再抹平切丝。
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藕最常见的做法是熬汤,但不能用铁锅,会发黑。
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藕最大的特点是脆,凉拌、炸藕合都能体现出脆感。
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一把盐下饭菜 豇豆炒辣椒肉末
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豇豆、猪肉末
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主料:
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