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这样喝咖啡最健康 咖啡过量带你靠近五种疾病
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心脏病
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不知道你身边有没有这样的人，明明嗜好咖啡已经到了“酷爱”的程度，却又因为心脏病而戒掉了咖啡，不敢再轻易尝试。不得已只能把朋友送来的咖啡摆在壁橱里，时不时看上一眼，算是解馋。
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在我接触过的患者中，就有这样令人忍俊不禁却又觉得可怜的例子。如果没有独特的魅力，咖啡也不会在今天为全世界的人们所熟知和享受。它可以消除疲劳，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。办公族往往会在长时间工作闲暇喝上一杯咖啡提神，久而久之便慢慢爱上了这种“神奇饮料”。适量饮用咖啡当然可以消除疲劳，对皮肤有好处；然而大量饮用却可能导致心脏病，加剧高血压——说来说去，还是一个量的问题。
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我们不妨先来了解一下自己的心脏。
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●心脏是一个强壮、不知疲倦、努力工作的强力泵。心脏之于身体，如同发动机之于汽车。
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●如果按一个人心脏平均每分钟跳70次、寿命70岁计算的话，一个人的一生中，心脏就要跳动近26亿次。一旦心脏停止跳动而通过抢救不能复跳，那就意味着，一个人的生命终止了。
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●心脏病是人类健康的头号杀手。全世界有三分之一的人口死亡是因心脏病引起的，而我国，每年有几十万人死于心脏病。
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那么当褐色的液体缓缓进入人体时，它究竟会在心田种下什么？是福还是祸呢？
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澳大利亚一位心理学家曾经对一些经常喝咖啡的人做过一项调查，结果表明，喝咖啡每日超过5杯者，大脑思维能力会有所下降，较难应付复杂的工作；喝咖啡过量的人，性情会变得暴躁易怒，在工作中容易造成失误。而美国医学家也在研究中发现：每天喝5杯以上咖啡的人，罹患心脏病的概率可能是正常人的两倍。嗜饮咖啡的年限越长，饮量越多，患心脏病的可能性越大。通过对858位45～69岁首次患心肌梗死的人和同样数量健康人的调查显示，每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70%。因为咖啡因会使血胆固醇及甘油三酯增高，造成心律不齐，久了以后将导致心脏疾病的发生。而冠心病的死亡危险性随咖啡饮量的增加呈上升趋势。
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咖啡对心脏的影响，与咖啡因代谢快慢有关，一项新研究结果显示，在那些因基因构成导致咖啡因代谢较慢的人中，每天喝两三杯咖啡的人较之拥有相同基因构成，但每天只喝1杯或更少量咖啡的人，心脏病发作的危险增加36%。如果他们每天饮用咖啡的量达4杯以上，那么心脏病发作的危险会相应增加64%。对此，此项研究的负责人，加拿大多伦多大学的艾哈迈德·埃尔-索海米认为：“我们的数据资料显示，咖啡因在人体内逗留的时间越长，那么它所带来的危害也就越大。”另一方面，那些咖啡因代谢较快的人，如果他们每天喝两三杯咖啡，那么他们就会比那些拥有同种基因构成，但每天只喝1杯或更少量咖啡的人，患心脏病的概率少22%。
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所以心脏病患者，尤其是以前不常喝咖啡的患者，最好不饮用咖啡，或者喝一点低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会加快心跳速度而造成心脏缺氧。
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古人曾提倡“和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔”。这可说是保养心脏的一个座右铭。心脏病患者要经常与人交往，通过交谈、来往，了解社会，了解环境，体会到自己是社会中的一员。老年朋友还可根据自己的爱好，种花、养鱼、下棋、书画，以此陶冶性情。在保持良好心态的前提下，运动无论对于心血管病的高危人群还是心血管病病人都是极为重要的：一方面可以减轻体重，另一方面可以改善血管内膜的功能，具有一定的抗动脉硬化的作用。不过对于老年人和已经有病的患者，活动量最好还是先咨询一下医生。
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胃肠疾病
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相信患有胃病的人都有个经验，那就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌。不过，关于咖啡摄入与消化道溃疡之间的联系，研究者并没有找到明确的答案。而且近期一个2416位丹麦成年人参加的统计调查表明，胃病的主要致病因素并非咖啡的摄入，而是吸烟以及幽门螺旋杆菌感染。一项在美国进行的调查没有发现十二指肠溃疡与咖啡、咖啡因饮料以及脱咖啡因咖啡的摄入之间有任何重大的联系。因此，目前还没有科学依据能够证明咖啡的摄取会增加消化道溃疡（胃以及十二指肠溃疡）的患病可能性。
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可如果你已经是胃病患者，那就另当别论了。比如正处于消化疾病急性期的患者，就一定要避免与咖啡、巧克力等食品的亲密接触。下面，针对不同的胃部疾患，我们来逐个分析研究一下。
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胃和十二指肠的消化性溃疡，主要症状是上腹部钝痛、灼痛或饥饿感，偶尔剧痛。其发作诱因有受寒、精神刺激、劳累、饮食不当及感染等。这种胃病的患者不宜食用粗糙、过冷过热的食物，并避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、浓茶、辛辣调味品和太甜、太酸、高油脂的食物。进食辛辣食物，饮用浓茶、咖啡后胃肠会出现不适症状，如腹痛、腹胀等。主要是刺激胃酸过量分泌，降低黏液附着，破坏黏膜功能所致。
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为减少胃酸对胃肠黏膜的刺激，可吃一些易消化、营养丰富的食物中和胃酸。五谷杂粮、豆浆、豆腐、蛋、鱼、嫩瘦肉、动物肝脏等都很适合。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。胃溃疡患者尤其要少喝咖啡。
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胃食道回流指的是酸性物质从胃回流到食道的现象。患者在胃中多余的酸性物质回流到食道的时候，会感到烧心，这也叫做酸性消化不良。这种情况被称做胃食道逆流性疾病。患者的症状大多是饮食后弯腰或躺下时会有泛酸、烧心、吞咽困难、口腔酸苦等感觉。这种病症患者的食道对咖啡、橘子汁和西红柿饮料的敏感性都会提高，这一事实也说明这些饮品对胃肠功能的影响并非咖啡所独有。另外，在一次关于咖啡敏感性的包含20个主题的研究中，研究人员在对三种不同咖啡对胃食道回流的影响进行分析发现，欧洲咖啡比美国咖啡更容易引起胃食道回流。一旦你患上了胃食道回流，就要小心咖啡、巧克力、辛辣食品、薄荷、柑橘、番茄、全脂牛奶及洋葱等食物了；相反的，你可以尝试多吃一些高蛋白（禽蛋）、含纤维食物（蔬菜、谷类）、易于消化的米粥等食物。
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倘若你已经患上了慢性肠胃炎，那么在饮食上同样要注意避免各种刺激性食物，比如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。可选用温和食谱，除去对胃肠黏膜产生不良刺激的因素，创造黏膜修复的条件。食物要细、碎、软、烂。烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。注意酸碱平衡。胃酸过多时，可以用牛奶、豆浆或带碱的馒头干来中和胃酸。
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还有一种常见的胃肠疾病，那就是消化不良。大多数消化不良并没有明确的原因，这种情况被称做非溃疡性消化不良（或功能性消化不良），除此之外，也有一些消化不良的情况是由胃或十二指肠的溃疡引起的。美国的一项调查显示，十二指肠溃疡患者和功能性消化不良患者之间的咖啡消耗量并没有什么不同。而在1999年，关于咖啡对于胃肠系统的影响的审查研究结论认为：咖啡会增加食物在胃与食道之间的回流，但与消化不良不存在联系。相反，咖啡会促进胆囊收缩和增加结肠动力。
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条分缕析地说了这么多，不管是何种病症，是否与咖啡有关联，胃肠病还是最常见、多发的疾病。尤其在现代社会，据我所知，因为工作、应酬、情绪的影响，患有胃病的年轻人不在少数。由于急性发作时没有充分重视，渐渐转成了慢性，非得到了影响工作、饮食的地步，才晓得注意些。胃病三分靠药，七分在养，如果你不小心年纪轻轻就成了老胃病，希望你能够注意一日三餐，保证七八分饱，切莫贪杯，保持心情舒畅，这样，你的胃肠才有后路可走呀！
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胆结石发作
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胆结石病又称胆系结石病或胆石症，是胆道系统的常见病，是胆囊结石、胆管结石（又分肝内、肝外）的总称。胆囊储存着胆汁，胆汁是一种流体，被释放到小肠中，并帮助消化油脂。几乎90%的胆石是由固体胆固醇组成的，其余则由固态胆红素这种色素组成。有相关胆结石症状的患者经受着腹部剧痛，然而，在患胆结石的人中大约80%的人没有任何征兆。胆结石通常由超声波诊断出来，x射线等医疗手段也常常被使用。一般而言，胆结石还是以预防为主，一旦发病，可以采取非手术和手术治疗两类方式。胆结石患病随年龄增加而增加，并且好发于女性。育龄妇女与同龄男性的患病比例超过3：1，而七十岁以后则下降到2：1。怀孕、肥胖、西化的饮食等因素可增加胆结石的患病风险。另外，人种因素亦与发病相关，如美国西部印第安人患病率超过75%，是全球胆结石最高发的人群。
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如我在前文所提到的那样，含有咖啡因的咖啡可以刺激胆囊收缩，减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。美国哈佛大学研究人员曾研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的概率会大大降低。但是，饮用咖啡过量可能会对身体造成危害，比如诱发胆结石发作。有胆结石的人多喝咖啡，可能会因为咖啡因刺激胆囊收缩，而疼痛不已。所以胆结石患者最好不要喝咖啡。
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