1705324839
伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 [:1705323315]
1705324840
伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 苏丹和花园
1705324841
1705324842
苏丹喜欢在众多的皇家花园里流连。他们会在埃于普的花园里散步，也会在城外贝尔格拉德的凉亭休息。这些花园都是处在林木环绕的环境中，所修的林间大道表现出自然美的风格，穿行在繁茂的桃树、橡树和栗子树中间。26苏丹们在贝考兹位于博斯普鲁斯海峡旁的陶凯特花园狩猎。据说那是苏莱曼一世非常喜欢的花园。他模仿凯基森的瀑布在那里建了水池，马哈茂德一世在1746年进行了重修。27穆罕默德四世还喜欢凯基森，因为他在那里建了个花园，起名叫维度丝花园。他带着哈莱姆的妃嫔去那里享受美好时光。很显然，他非常喜欢那里，因为“在于克塞克卡尔戴克考斯库前有个水塘，当他想让妃嫔下去游泳的时候，会让人将她们赤裸着扔进去。从她们佯装的大喊大叫中，他获取无穷乐趣”。28塞利姆二世喜欢在加拉塔附近的卡拉巴里花园中吃些简餐。那里有各种果树，还有柏木和迷迭香木铺就的宽敞大道。29苏莱曼二世在位于卡德柯伊的费纳尔考斯库会花很多时间，在那里“享受男欢女爱，与女眷们消磨闲暇时光”。30
1705324843
1705324844
1705324845
1705324846
1705324847
【图25，卡拉巴里花园，摘自施威格所著《从德国到君士坦丁堡和那路撒冷的新发现》，第127页】
1705324848
1705324849
最杰出的皇家花园当属托普卡帕宫里的花园，那是穆罕默德二世在攻占君士坦丁堡之后修建的：
1705324850
1705324851
在王宫的周围建有面积非常大的漂亮花园，里面有丰富的植物种类，结出佳美的水果。供水非常丰富，到处有水流淌而过，并且清凉可口可供饮用。还有造型各异、美不胜收的树丛和草地。除了这些植物，还有成群的飞鸟，有家禽，也有会唱歌的，四处都能听到叽叽喳喳的鸟叫声。这里饲养的动物也是种类繁多，有驯养的，也有野生的。园中还有很多精美的装饰物，五花八门、应有尽有。他（穆罕默德二世）认为弄成这样，才是漂亮，才能让人感到愉快和享受。苏丹极尽奢华、出手慷慨，打造了所有这一切。31
1705324852
1705324853
欧洲人惊叹于托普卡帕宫花园之丰富、之美丽、之广大。32拜伦·弗拉提斯劳于1591年在哈布斯堡驻伊斯坦布尔大使馆工作，他形容托普卡帕宫花园之美，可以使人相信这是女神的住所。诗歌、音乐以及艺术之神缪斯就住在其间；而僻静的角落里，有哲学家在那里陷入沉思。33帕塞维称呼这些花园是“天堂般的”。34它们又大又宽阔，异常怡人，一直绵延到大海。奢华是其主题、财宝不计其数。35各种鲜花和水果在这里应有尽有，那些引人入胜的小路，两旁有高耸的柏树相伴。36亭台楼阁散布其间，小小花园、珍稀树种和各种果树让人应接不暇。37在花园、柏树和果树中间，曲径通幽。这一切“是那么的美好而和谐”。38除了外面的花园，里面的庭院也栽种了各种植物。装饰第一进院落的是可爱的小路以及高大的柏树，与之相呼应的是一些矮小但长有佳美水果的树木。39第二进院落里到处是柏树和喷泉，40其中还安排了一片片的“绿色草场，有羚羊牧放其中，并有小羊繁衍、成长”。按照奥塔威亚诺·伯恩的看法，这些草场与羚羊，再加上精美的喷泉和成排的柏树，使这第二进庭院比第一进庭院更加美丽迷人。41
1705324854
1705324855
大理石喷泉是苏丹，也是土耳其人非常为之着迷的，成了托普卡帕宫的一大特色。其数量之多，以至于每条小路旁边都有两到三个。42喷泉下面的水池是不同颜色的大理石砌成的，每个水池旁边都配有一个小平台，四周配有栏杆。每当苏丹来到这里的时候，都会铺上厚厚的地毯和一方方的锦缎，也只有在这个时候，才有水喷出来，这使跟随苏丹的皇家妇女异常兴奋。43
1705324856
1705324857
除了花草树木，花园里还生活着各种稀有野生动物。这些动物自由自在地在园中徜徉。44鹿、狐狸、山羊、绵羊、印度乳牛，还有各种鸟类和野鹅、野鸭，它们给人带来快乐，不仅仅因其歌唱、鸣叫，也因为它们会成为苏丹猎枪的目标。英国牧师埃德蒙·奇斯胡尔于1699年住在伊斯坦布尔，他记录下所见到的“开罗母鸡”：嘴下长有蓝色的下垂，羽毛的颜色稀奇古怪，灰色圆圈中间有一个黑色斑点。45菲利浦·都·菲涅尔-卡纳耶的注意力集中在狗身上：
1705324858
1705324859
他（苏丹）所有的园子里都养着狗、马和猎鸟。他的灰狗猎犬得到精心照料和严格控制；每一只都在脚踝处拴着绳，并覆有白色盖罩。它们的耳朵和毛很长，多数都有尾巴，耳朵和爪子都涂了颜色，非常漂亮。46
1705324860
1705324861
至少对泰夫诺特来说，是这些花园而不是宫殿使托普卡帕宫显得那么怡人。他对园林的印象比对建筑要好得多，认为建筑并无突出之处。47
1705324862
1705324863
苏丹对这里的花园倾注极大的心血，不惜一掷千金。其中收藏的物产极其丰富，花卉都是从帝国各个地方，甚至国外订购的。郁金香来自卡法，石榴树来自阿勒波和迪亚巴奇尔，风信子来自乌泽伊尔和马来（白的和蓝的），玫瑰栽子是裹在毡子里从埃迪尔内运来的。48
1705324864
1705324865
这么大的园子，很显然需要大量的人力来维护。园丁的人数在十六世纪的时候变化非常大，从1573年佳佐尼给出的数字200人，49以及1534年丹尼厄罗·德·路德维希汇报的数字300到400人，50到十六世纪五十年代威尼斯驻伊斯坦布尔的贝罗，名叫贝尔纳多·纳威结罗的提到的人数是800人，51以及英国人托马斯·达莱姆报告的更高的数字1000人。52多曼尼科说城中在苏丹各个王宫工作的园丁有3000人。53而纳威结罗报告说有2000名园丁在为城中二十个皇家花园工作。54在随后的一个世纪里，欧洲人估计的人数从600至700人，55再到德·拉·克拉克斯的报告3000人，56以及塔维尼耶所给的数字20000人。57但是，塔维尼耶还曾报告说有超过一万名园丁在照看所有的皇家花园，58而奎科利特和库曼宁所给的数字是7000至8000人。59
1705324866
1705324867
无论准确数字为何，园丁非常多是显然的。在十六世纪，这些年龄在十五至二十岁的男孩子，60要么是获得每天三到四个雅克斯的酬金，61要么是每天两个雅克斯另加衣服以及苏丹的赏赐，尤其是当他斩获猎物的时候。62到下一个世纪的时候，薪酬增加到每天四个到五个雅克斯。63除了前面提到的赏赐，这个工作还有另外一份进项：不管是谁发现了任何一种树上结出的第一个成熟的果实，将其送给主管，再由主管将这枚水果呈给苏丹，便会得到一千雅克斯的奖赏。64园丁的工作“就是将花园维护好”，65将“藏在园子里的”杂草拔除，修剪并浇水，以及其他维护植物生长和美观的工作。66根据德·拉·克拉克斯的记述，园丁分为九个组，通过所戴的特殊头巾和腰带加以区别。67当苏丹想要钓鱼或在水上游览时，负责给苏丹摇船的也是园丁。68曼内维诺是在1501年左右被奥斯曼人俘虏的，他记录说园丁们不识字，只做园艺的工作。69一个世纪之后，奎科利特也报告说他们不像在宫廷中服侍的其他男孩那样受过良好教育，吃的也不好，但是他们的确也学习读和写。70对他们的管制非常严格，除非是为苏丹完成什么任务，否则他们不得进城。71
1705324868
1705324869
博斯坦茨巴西是园丁的总管。他不仅负责托普卡帕宫的园丁，也负责所有其他宫廷里的园丁。72在十六世纪的时候，他的薪水是每天两百雅克斯，以及一年两次发给天鹅绒和锦缎衣服作为礼物。73到十七世纪的时候，他的收入增加到每天三百雅克斯。74他是政治上很有影响力的人物，因为除了园丁总管的职务以外，他还担任禁卫军司令的角色，经常负责执行重要人物的死刑。他是既有权又有钱的人物。75他之所以重要，是因为他有机会接触到苏丹，这赋予他潜在的政治影响力。
1705324870
1705324871
就博斯坦茨巴西而言，因为国王经常同他在凯克（Kaik，小船）上谈话（这是为了避免别人听到谈话内容，划船的哑巴船工们只会发出狗一样的嚎叫），他因此受益多多。或者也可以按他的心意说某人的坏话。苏丹在不明就里的情况下，很可能相信所有赞扬的话或恶意打击某个下属的话。76
1705324872
1705324873
桑德森对船工所发出的噪声也有所评论，他说他们“常常在划船的时候发出像狗一样的吠声。我不知道其原因为何，除非是他们听到他（苏丹）与坐在船舵处的博斯坦茨巴西谈话的内容，只是他们不敢直接冲着他抗议”。77
1705324874
1705324875
当苏丹在博斯普鲁斯海峡上游览时，掌舵的是博斯坦茨巴西。每当苏丹想要去花园，他都会把博斯坦茨巴西召来陪他同去，并与他讨论所有的话题。78因为苏丹非常看重博斯坦茨巴西，所以帕夏们对他趋之若鹜，因为他们清楚地知道，在他与苏丹说话的时候，可以随便褒贬他人。79他向他们“做好事或者做坏事”的能力，使他们长期稳定地送礼给他。80他有权势，也“很有经验，知道在伊斯坦布尔事情应该如何做”，81正如奥塔威亚诺·伯恩所记，他拥有“显赫地位，因为他管理着苏丹所有的花园，为国王的游船掌舵”，从这个位置起步，他可以升到更高的高度。82
1705324876
1705324877
到十七世纪后半叶的时候，博斯坦茨巴西的巨大权力使他成为既让人讨厌又使人惧怕的人物。
1705324878
1705324879
博斯坦茨巴西的权力延伸到城市的各个地方，既包括博斯普鲁斯岸边的凯基森、所有的岛屿、从浮罗亚到耶希尔考伊；在于斯屈达尔从卡尔托到潘迪科的地方。他在船上一路航行，观赏岸上连绵不断的景致。作为苏丹随从的角色，他对每一个地方都有管辖权，就好像那是他自己的领地。博斯坦茨巴西追查打架斗殴和凶杀案件，负责抓捕凶手和歹徒，并将他们投进哈斯花园下面的地牢里。当博斯坦茨巴西听到花园里有什么动静，他会立刻赶到那里，并从罪犯手里拿到一百、二百，甚至五百个金币。如果他碰上醉酒的男人和女人，或者举止不雅的，就会把他们带到岸边随心所欲地虐待他们。博斯坦茨巴西虽没有打脚掌的刑杖，但他用棍子打那些人的左腿和右腿。当挨打的人哀声嚎叫的时候，他坐在一旁饮酒。他们高声祈求怜悯，但毫无效果：“我的苏丹啊（即博斯坦茨巴西），奉拍蒂萨（苏丹）的名义救救我吧”。他命令道“把他们转过来打”，于是棍子像雨点一样落在他们的屁股上。当有钱的妇女在园子里寻开心被捉到时，要想救自己她们就得交出腰带、耳环和手镯。愿真主禁止博斯坦茨巴西在水上遇到唱歌的男女，因为他会不问青红皂白，将他们的船沉到水里。希腊人如果不付出一笔贿赂金就不能进入朝圣之地，否则博斯坦茨巴西就会像鞑靼人一样野蛮。付钱最多的可以脱离他的魔爪，很多怕死的逃到山里和深谷中。而被他捉到的，就只能以自己的屁股和脚掌做盾牌了。83
1705324880
1705324881
1705324882
1705324883
1705324884
【图26，博斯坦茨巴西，摘自利考特（Rycaut）所著《奥斯曼帝国现状》（Present State of the Ottoman Empire，伦敦，1675年），第754页和755页之间】
1705324885
1705324886
写作于十七世纪的奥斯曼籍亚美尼亚人艾利米亚·塞利比，在描述完博斯坦茨巴西诸般暴行的灰暗图画之后，他总结道：“愿真主保佑我们脱离博斯坦茨巴西的暴政、杖打、刑罚和地牢。”他的刑杖实在严酷，有人在杖打之下成为穆斯林。84从这一点上看，他倒是与马穆鲁克苏丹阿尔穆阿亚德非常相像。后者在十五世纪初让人将跟随他的加泰罗尼亚领事和商人打了一顿，那位商人不堪重刑、皈依了伊斯兰教。85
1705324887
1705324888
园丁的数目可能真的非常巨大，博斯坦茨巴西真的很有权势，但是，并不是所有欧洲人对这里的园艺都感兴趣，也不是都同意托马斯·达莱姆所认为的那样，说土耳其的花园是世界上最好的。86土耳其人在园艺和建筑上“没有什么技巧可言”，他们更多地仰赖自然产出的水果，而不是在培养和整理植物、树木上有什么艺术可言。87尽管他们雇用大量的园丁，但是他们的花园“在工整和装饰上完全赶不上我们的水平”。88还有人对“花样翻新却十分可鄙的喷水方式”以及格子细工进行辛辣讽刺，说所产生的效果“让人难受”。89确实如此，花架的搭板效果十分雷人，“与海牙郊外荷兰人的前院品味无法可比”。90这些花园很明显无法与杜伊勒里宫、凡尔赛宫、枫丹白露宫的花园相比，与法国的一些私家花园相比也是一样。格莱洛特认为这里的花园没有秩序感。91除了喷泉和几排柏树，外花园缺少装饰，92而这些仅有的装饰还疏于管理、簇叶丛生。93用十七世纪英国牧师埃德蒙·奇斯胡尔的话说，这些花园