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【图24，秋千，摘自施威格所著《从德国到君士坦丁堡和耶路撒冷的新发现》，第194页】
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妇女们以各种形式参与这些节日活动，不同的时期参与的积极性会有所不同，这要根据当时苏丹的偏好和政治稳定性而定。很多欧洲人对奥斯曼历史的一个错误观念——无疑，至少部分是从很多所写的游记得到的灵感，这些游记几乎毫无例外都是男人所写——即，奥斯曼妇女在家里是受虐待的，除了去哈马姆，她们从不出门。但是女人很显然是出门的：她们走亲访友、野餐、游园；她们参加苏丹的壮观游行，当然也出门购物。不那么富裕的妇女做巡街小贩的工作，门挨门地兜售商品，散布家长里短、给人做媒。她们在哈马姆、洗衣房、私人家里工作，还有的会去做妓女。她们去清真寺、去圣殿，也向塞义赫请教问题。这些属灵人物并不总是像他们应该的那样属灵。这样的事是《奇迹小册子》的作者猛烈抨击的，那些允许自己妻子和女儿去听那种人教训的被他认为是“愚蠢男人”，他压根儿不屑去谈论他们。9因为妇女过多露面可能产生危险，所以节日活动被削减；还发布命令禁止女人在某些巴依拉姆或者特殊场合出现，例如伊朗大使1576年5月进驻的时候。10这些事实清楚说明女人出现在公共场所的事情是存在的。教长易卜萨德先生的法规称，如果女人自尊自爱，举止得体并有仆人陪同的话，就允许她们外出到公共场所。这进一步证明伊城街上妇女的存在。11她们还与男人一起乘船来往于旧城和加拉塔之间，这段旅程的乐趣据推测不会很多，因为1583年的时候苏丹下令摆渡停航，部分原因就是有人在途中调戏女性。12简而言之，女人绝不仅仅在哈莱姆才能见到，即使像《奇迹小册子》的佚名作者那样的男人希望如此。他谴责那些“流氓”在巴依拉姆的日子里将自己的女儿带出去闲逛，以及那些“皮条客”允许自己的妻子在周五上街，还有那些“无耻之徒”允许自家女子参加城中游行和节日活动。13
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毫无疑问，男性和女性世界是隔离的，很多社交活动都是在单性别的环境中进行的——例如，良家妇女是不会在咖啡馆和酒馆出现的——但这并不是说女人不参与社会生活，而只待在哈莱姆紧闭的门后。当然，直到十九世纪才开始发生争取女性自由的革命，这确是事实——有些人是全力以赴地为此奋斗的，例如记者巴斯莱特希·阿里先生——所以即使在奥斯曼首都短期逗留的欧洲男性没见到妇女，像巴斯莱特希这样的在早些年代也是出门四处走动的。
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然而，即使如此，如果希望重新调整男女平衡而夸张妇女在奥斯曼社会中露面的程度那就错了。女人的行动受到限制，部分原因是担心女人，其实还有男孩，如果他们在人群中公开出现的情况过多，给社会秩序带来可以想见的危险。很多针对妇女的暴力事件是耶尼色里或者水手所为。在这样一个重要的港口城市，存在着这些在街上闲逛的人毫不奇怪，并且，他们常常处于醉酒的状态。有报告说于斯屈达尔市场的水手正图谋抓获良家妇女。塞利姆三世听到这个消息后马上乔装赶到现场。但是等他到的时候，这伙人已经了无踪影。14无论是土耳其水手，还是其他国家的，他们不仅仅对良家妇女构成威胁，就是对意大利旅行家卡雷利这样的硬汉也是如此。他害怕他们，为了避免引起他们的注意，他被迫将自己关在房间里才能保护自己。15耶尼色里对妇女也存在着长期的威胁，有人说1826年马哈茂德血洗耶尼色里的主要受益方是女性公民，对她们来说，一个重要的威胁解除了。可能是这个事件促成更多女性在城市公共场合露面，促使妇女形象在未来的几十年当中迅速提升。
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街上的危险无疑会使妇女在某些时期更愿意选择哈莱姆带给她们的安全感。塞利姆三世被杀之后的那段暴力而混乱的时期，情况尤其如此。那段时间女人根本不敢出门。16然而，在相对和平的时期，女人的确会出门，甚至在十九世纪之前也是，她们在公共场合露面的程度有时超出人们所能理解的。和城里的男性居民一样，她们会成群结队去的一个地方就是遍布在伊斯坦布尔的花园。
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 花园
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当一个土耳其人在夏天的时候待在花园，再没有任何别的时间能比这更让他真正愉悦的了。他一进到花园（如果是他的自家花园，或者他把那园子想成是他自己的），就会将外套脱掉，放在一边，再把头巾放在上面。然后他会挽起衣服袖子，解开衣服扣子，袒胸迎风而立——如果有风的话——如果没有风，他会扇扇子，或者，他的仆人为他扇扇子。还有的时候，他会站在高高的海岸边，用力吸进新鲜空气，伸开双臂（就像站在岩石上的鸬鹚在暴风雨后，面向太阳展开双翅那样）拥抱眼前的好天气，沉醉在微醺的气氛中。他管这一切叫做他的灵魂、他的生命、他的喜悦。一次又一次地，他从中表现出高贵的满足感。（在他愉快的忘情中）花园除了被称作天堂就再也没有别的称呼了：他将鲜花捧在胸前，展开头巾，吸吮着甜甜的花香。有时还冲着某朵小花唱上一曲，他会大胆地将小花的名字用在他情人身上，向她说情话，就好像情人就在他眼前一样。（在他看来）花园里的一小块肉，胜过其他地方最好的大餐。17
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奥斯曼人最大的乐趣之一就是逛花园，而伊斯坦布尔到处都是各种花园。从托普卡帕宫的大片豪华园地，以及城内、城外无数的皇家花园，到富人亚丽丝周围的花园、穷人家的小块园地以及人们房子外面的窗上花圃，城里到处都是花园和柏树。从远处看，“更像牧羊人在绿树从中的一个个草屋，而不是一座城市”。18这个景象在桑兹的游记里也有记载。对他来说，建筑物和高大的柏树交相辉映的画面使伊城成为“一座让人悦目的森林之城”。19使伊斯坦布尔大放光彩的，是木屋、清真寺圆顶以及柏树的交相辉映。这一点，十七世纪旅行家雅各·司邦和乔治·威勒也有记录。20几世纪之后的阿尔伯特·史密斯对此也有描述。他曾提到那些“精致的”房子、错落有致的风景以及典雅的柏树群，从山坡绵延而下，延伸到远方。21布拉西夫人乘她的游艇“阳光”号进到港口时注意到，到处都是绿树。22康德·福尔班第一眼看到伊城时，那掩映在柏树之间的宫廷花园，以及被绿树环绕着散发辉煌之光的尖顶，都让他大为吃惊又充满欣喜。23远观伊斯坦布尔，整座城市几乎淹没在绿色植物当中，这景象实在太美了，阿尔伯特·史密斯用毫无疑问的肯定语气写道：“我从未被如此震撼过，只有一次——那次是夜间在气球上看伦敦。”24
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即使奥斯曼籍亚美尼亚人萨尔基斯·撒莱夫·霍夫汉尼斯杨可能从没在气球上看到过伦敦，但是，像阿尔伯特·史密斯一样，他也被伊城环境的优美所折服。在博斯普鲁斯海峡的两岸，面水的山谷中是绿油油的草坪，到处铺满美丽的鲜花，可谓色彩缤纷、春色满园。甚至安纳托利亚堡垒(2)(3)和如梅利堡垒这两座城堡也配有花园和果园。25
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伊斯坦布尔：面纱下的七丘之城 苏丹和花园
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苏丹喜欢在众多的皇家花园里流连。他们会在埃于普的花园里散步，也会在城外贝尔格拉德的凉亭休息。这些花园都是处在林木环绕的环境中，所修的林间大道表现出自然美的风格，穿行在繁茂的桃树、橡树和栗子树中间。26苏丹们在贝考兹位于博斯普鲁斯海峡旁的陶凯特花园狩猎。据说那是苏莱曼一世非常喜欢的花园。他模仿凯基森的瀑布在那里建了水池，马哈茂德一世在1746年进行了重修。27穆罕默德四世还喜欢凯基森，因为他在那里建了个花园，起名叫维度丝花园。他带着哈莱姆的妃嫔去那里享受美好时光。很显然，他非常喜欢那里，因为“在于克塞克卡尔戴克考斯库前有个水塘，当他想让妃嫔下去游泳的时候，会让人将她们赤裸着扔进去。从她们佯装的大喊大叫中，他获取无穷乐趣”。28塞利姆二世喜欢在加拉塔附近的卡拉巴里花园中吃些简餐。那里有各种果树，还有柏木和迷迭香木铺就的宽敞大道。29苏莱曼二世在位于卡德柯伊的费纳尔考斯库会花很多时间，在那里“享受男欢女爱，与女眷们消磨闲暇时光”。30
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【图25，卡拉巴里花园，摘自施威格所著《从德国到君士坦丁堡和那路撒冷的新发现》，第127页】
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最杰出的皇家花园当属托普卡帕宫里的花园，那是穆罕默德二世在攻占君士坦丁堡之后修建的：
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在王宫的周围建有面积非常大的漂亮花园，里面有丰富的植物种类，结出佳美的水果。供水非常丰富，到处有水流淌而过，并且清凉可口可供饮用。还有造型各异、美不胜收的树丛和草地。除了这些植物，还有成群的飞鸟，有家禽，也有会唱歌的，四处都能听到叽叽喳喳的鸟叫声。这里饲养的动物也是种类繁多，有驯养的，也有野生的。园中还有很多精美的装饰物，五花八门、应有尽有。他（穆罕默德二世）认为弄成这样，才是漂亮，才能让人感到愉快和享受。苏丹极尽奢华、出手慷慨，打造了所有这一切。31
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欧洲人惊叹于托普卡帕宫花园之丰富、之美丽、之广大。32拜伦·弗拉提斯劳于1591年在哈布斯堡驻伊斯坦布尔大使馆工作，他形容托普卡帕宫花园之美，可以使人相信这是女神的住所。诗歌、音乐以及艺术之神缪斯就住在其间；而僻静的角落里，有哲学家在那里陷入沉思。33帕塞维称呼这些花园是“天堂般的”。34它们又大又宽阔，异常怡人，一直绵延到大海。奢华是其主题、财宝不计其数。35各种鲜花和水果在这里应有尽有，那些引人入胜的小路，两旁有高耸的柏树相伴。36亭台楼阁散布其间，小小花园、珍稀树种和各种果树让人应接不暇。37在花园、柏树和果树中间，曲径通幽。这一切“是那么的美好而和谐”。38除了外面的花园，里面的庭院也栽种了各种植物。装饰第一进院落的是可爱的小路以及高大的柏树，与之相呼应的是一些矮小但长有佳美水果的树木。39第二进院落里到处是柏树和喷泉，40其中还安排了一片片的“绿色草场，有羚羊牧放其中，并有小羊繁衍、成长”。按照奥塔威亚诺·伯恩的看法，这些草场与羚羊，再加上精美的喷泉和成排的柏树，使这第二进庭院比第一进庭院更加美丽迷人。41
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大理石喷泉是苏丹，也是土耳其人非常为之着迷的，成了托普卡帕宫的一大特色。其数量之多，以至于每条小路旁边都有两到三个。42喷泉下面的水池是不同颜色的大理石砌成的，每个水池旁边都配有一个小平台，四周配有栏杆。每当苏丹来到这里的时候，都会铺上厚厚的地毯和一方方的锦缎，也只有在这个时候，才有水喷出来，这使跟随苏丹的皇家妇女异常兴奋。43
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除了花草树木，花园里还生活着各种稀有野生动物。这些动物自由自在地在园中徜徉。44鹿、狐狸、山羊、绵羊、印度乳牛，还有各种鸟类和野鹅、野鸭，它们给人带来快乐，不仅仅因其歌唱、鸣叫，也因为它们会成为苏丹猎枪的目标。英国牧师埃德蒙·奇斯胡尔于1699年住在伊斯坦布尔，他记录下所见到的“开罗母鸡”：嘴下长有蓝色的下垂，羽毛的颜色稀奇古怪，灰色圆圈中间有一个黑色斑点。45菲利浦·都·菲涅尔-卡纳耶的注意力集中在狗身上：
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他（苏丹）所有的园子里都养着狗、马和猎鸟。他的灰狗猎犬得到精心照料和严格控制；每一只都在脚踝处拴着绳，并覆有白色盖罩。它们的耳朵和毛很长，多数都有尾巴，耳朵和爪子都涂了颜色，非常漂亮。46
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