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8.8 11 叶菜、根菜和茎菜 [:1700360991]
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8.9 12 香料、油和茶叶 [:1700361099]
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8.10 13 结论 [:1700361249]
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9 附录：丝绸之路上的欧洲旅行者 [:1700361320]
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10 致谢 [:1700361348]
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11 参考文献 [:1700361358]
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12 索引 [:1700362246]
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13 版权信息 [:1700365724]
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14 后折页 [:1700365782]
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15 封底 [:1700365789]
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 Fruit from the Sands：The Silk Road Origins of the Foods We Eat©2019
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Published by arrangement with University of California Press
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 关于名词的语义
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社会科学（与物理科学和生物科学不同）普遍存在的一个缺陷是缺少广泛认可的命名法。个别考古学家或社会科学家对一个术语含义的理解或许并不被其他人所接受。为避免出现误解，我在开篇列出这份中亚考古学领域有争议术语的简表，并对这些术语下了定义。
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中亚： 有政治定义的地理区域，包括哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦等地区。
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欧亚大陆中部： 一个所指范围尚未统一的地理术语，包括中亚及其北部、东部的相邻区域，尤其是蒙古西部、俄罗斯的图瓦地区，以及中国的新疆、青海、西藏。
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交流： 商品、思想、基因或文化特征在不同人群之间的转移，方式包括贸易、胁迫、以物易物、盗窃和赠予。
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