打字猴:1.700365805e+09
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肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系
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229000
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作者: 约翰·S.艾伦
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出版: 清华大学出版社
1700365809
ISBN: 9787302332558
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1 版权信息 [
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2 推荐序 食物:人脑的另一种语言 [
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3 推荐序 当吃饭不仅仅是为了活着 [
:1700365996
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4 引言 [
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5 第一章 酥脆 [
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5.1 酥脆之源:昆虫 [
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5.2 酥脆之源:植物 [
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5.3 酥脆之源:熟食 [
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5.4 咀嚼中的脑 [
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5.5 嘎嘣脆 [
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5.6 “酥脆”这个词儿 [
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5.7 干脆的小结 [
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6 第二章 双足、大头、小脸的超级杂食猿类 [
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6.1 栖于树,食于树 [
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6.2 脑与肉 [
:1700366383
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6.3 高能耗的大脑 [
:1700366403
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6.4 “以鱼补脑”假说 [
:1700366427
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6.5 从杂食到超级杂食 [
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6.6 农业与超级杂食动物 [
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6.7 摩登原始人 [
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7 第三章 食物与感官的脑 [
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7.1 味觉文化 [
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7.2 味觉原理 [
:1700366626
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7.3 赏味的脑 [
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7.4 痛并快乐着:吃辣椒 [
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7.5 味觉的遗传变异 [
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7.6 食物高潮 [
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7.7 静心品尝 [
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8 第四章 多吃点,少吃点 [
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8.1 当然想要多吃一点 [
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8.2 从肠胃到大脑 [
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]
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8.3 脑结构与体脂肪 [
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8.4 脑功能与体脂肪 [
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8.5 进食成瘾 [
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8.6 厌食成瘾 [
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8.7 节食与脑 [
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9 第五章 关于食物的记忆 [
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9.1 记忆的海马 [
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9.2 海马、进食与开胃小菜 [
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9.3 进食、记忆与遗忘 [
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9.4 工作记忆与烹饪 [
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9.5 关于未来的记忆 [
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9.6 记忆的盛宴 [
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10 第六章 好食物、坏食物 [
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